江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

食疗养生 水果玉米新兴吃法

紫薯健康知识食疗养生水果玉米

除了普通的玉米之外 ， 现在新兴一种可以直接生吃的玉米 ， 叫“水果玉米” ， 大家应该也听说过 ， 但是 ， 你知道水果玉米的特征吗?它有哪些营养呢?和普通玉米比起来 ， 它有什么优势呢?

食疗养生 水果玉米新兴吃法

文章插图
水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米 ， 与普通玉米不同 ， 水果玉米的胚乳中含有糖 ， 所以水果玉米有甜味 。按照胚乳中单糖的含量的不同 ， 甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类 ， 在食品加工生产中有不同的用途 。
普通甜玉米：含糖量约8% ， 多用于糊状或整粒加工制罐 ， 也用于速冻;加强甜玉米：含糖量12%—16% ， 多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市;超甜玉米：含糖量20%以上 ， 果皮较厚 ， 多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市 。
水果玉米在国外非常流行 。44届美国竞选总统 ， 为了博得选民好感 ， 布什与克里展开了一场“玉米战” ， 布什买了几根甜玉米 ， 并当场吃了一口 ， 称赞道：“不用煮就可以吃了 ， 真好吃!”
在美国、加拿大 ， 水果玉米是一种大众化的蔬菜 ， 而在我国 ， 水果玉米的推广时间却不长 ， 没有被大家认识 。水果玉米适合生吃 ， 也可以用来做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食 。
下面就给大家介绍一道水果玉米做的美食 。
紫薯炒玉米
原料：紫薯(小)两根 ， 水果玉米一根
做法：
1. 紫薯削皮切成条状 ， 玉米剥粒;
2. 油入锅烧热 ， 下紫薯 ， 炒到微微变色 ， 加入玉米粒 ， 继续翻炒;
3. 等到香味逸出 ， 加盐、糖调味 ， 就可以起锅了 。
玉米的6种健康吃法
一、水果玉米沙拉
材料：玉米粒200克 ， 生菜100克 ， 小西红柿5个 ， 奶酪少许 。
调味料：橄榄油5克 ， 黑胡椒少许 。
制作方法：
1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮10分钟 。
2.生菜清洗干净 ， 撕成小片 。
3.把小西红柿洗净 ， 奶酪切丝 。
4.将玉米粒、小西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可 。
二、奶香玉米
材料：牛奶250ml ， 嫩玉米1根 。
调味料：黄油3g ， 白砂糖5g 。
制作方法：
1. 嫩玉米剥去外皮洗净 ， 切成小圆段 ， 再切成两半 。2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中 ， 大火烧沸 ， 再转为小火慢慢煮制15分钟即可 。
三、金沙玉米粒
材料：玉米粒300克 ， 咸蛋黄3个 ， 淀粉100克 。
调料：料酒2茶匙(10ml) ， 油少许 。
制做方法：
1.在咸蛋黄中加入料酒 ， 上火蒸10分钟至熟 。
2.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎 ， 碾成细末 。
3.将淀粉倒在玉米粒上和匀 ， 让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉 ， 将多余的淀粉筛掉 。
4.锅中放油 ， 烧制7成热时 ， 放入玉米粒炒至金黄 ， 将炒好的玉米粒放入盘中 。
5.锅中放少许油烧热 ， 倒入咸蛋黄末炒匀;
6.再倒入炒好的玉米炒匀即可 。
四、甜香蜜糖玉米
材料：玉米1个 ， 蜂蜜20克 。
制作方法：
1.将玉米切成一段一段 ， 为了好看可以掐头去尾 。
2.放在小锅中 ， 加适量的蜂蜜 ， 少量的水 。
3.锅盖上盖子开始煮 ， 中途搅拌翻转下玉米即可 。等烧得锅中冒泡泡不会消下去 ， 开始滋滋响 ， 可以捞出玉米装盘 。
4.留汁继续烧 ， 烧到粘稠 ， 浇到盘中玉米上即可 。
五、玉米排骨汤
材料：玉米1个 ， 猪肋排250克 。
调料：葱3克 ， 姜3克 ， 白酒少许 。
制作方法：
1.将排骨洗净剁成块状 ， 长短可随意 。
2.玉米洗净 ， 切成小段 。
3.葱切段 ， 姜切片 。
4.砂锅内放水 ， 将排骨放入锅内 ， 葱、姜一起放入锅中 ， 滴入少许白酒 ， 开火 ， 待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉 ， 再放入玉米 ， 一同煲制40分钟 。


推荐阅读


上一篇：滋阴润肺 5食疗粥

下一篇：华润24号城怎么样