莲藕排骨汤怎么做 _排骨

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莲藕排骨汤是秋冬进补的一道好菜品，为什么呢？这是因为莲藕排骨汤的功效是出乎意料地多。莲藕排骨汤既是一道清热凉血的养生汤，它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。接下来我们就一起来了解一下莲藕排骨汤的功效以及莲藕排骨汤的做法有哪些？

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一、莲藕排骨汤怎么做
配料准备
排骨350g ，莲藕1根，生姜1根，盐少许，洋葱1根。
方法步骤
1.备好材料，生姜切片，洋葱切段，莲藕切小块滚刀。
2.锅里加水，加入姜片和葱花。
3.水煮沸后，加入洗净的排骨，焯水去血。煮好的排骨用清水洗净，控水。
4.砂锅加入足够的水，加入2片生姜，倒入排骨，盖上锅盖煮至水沸腾，然后转中火炖半小时。
5.半个小时后，将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，继续炖一个小时，出锅前加入调味盐。

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简单的提示
1.排骨泡在水里，炖汤更甜。
2.水要一次性加入，中间最好不要加水。
3.砂锅煮的汤比较好喝，不建议用高压锅。
4.关火10分钟后加入一点枸杞，味道会更香。
5.熬汤的莲藕需要足够的粉才好吃。选藕的时候，有个小窍门。一种颜色是红色，它是粉红色，而另一种是白色，它是脆的。熬汤前，先把莲藕切成块，再放少量盐淹一会儿，倒入汤里再涮一下。有了这两个简单的招数，煮出来的莲藕就保证是粉红色的，好吃的。

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二、莲藕排骨汤的功效和作用
1.清热凉血
【莲藕排骨汤怎么做】莲藕排骨汤之所以有清热凉血的功效，是因为莲藕性寒，能为体热者清热，助生津，缓解口渴咯血等症状。
2、泻药止血，健脾开胃
莲藕排骨汤的功效还包括通便、止泻、健脾和开胃。由于莲藕含有丰富的植物纤维和粘液蛋白，它们能与人体内的盐类、食物中对人体有害的胆固醇和甘油三酯结合，通过排便迅速从体内清除，从而减少人体对它们的消化吸收。当人们吃莲藕时，会闻到一种独特的香味，这是莲藕中的单宁，对健胃止泻有明显的治疗作用。

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3.益血生肌
莲藕含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，因此莲藕具有益气补血的作用，因此莲藕排骨汤的功效具有补血生肌的作用。常吃莲藕排骨汤，能起到补中益气的作用。
4.增强人体免疫力
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉的精华，所以营养价值很高。排骨与莲藕炖煮后，能充分溶解汤中两种成分的营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口。喝的时候加点醋，增强免疫力效果更好。