【鸡肉蘑菇浓汤】
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材料：鸡腿3只 ， 白蘑菇6朵 ， 小葱一棵 ， 黑胡椒碎适量 ， 盐适量 。大米2勺 ， 糯米一勺 。水做法：1,大米2勺（标准量勺大勺）糯米1勺 ， 分别洗净 ， 分别浸泡 。浸泡2个小时左右 。泡米的水要用来煮米汤的 ， 所以米要洗干净再泡 ， 同时水不要太多 。大米需要撵碎 ， 糯米不需要 ， 所以分别浸泡 。2,泡好的大米捞出 ， 装在保鲜袋里 ， 用擀面杖粘碎 。3,取煮粥的锅 ， 加入撵碎的大米和糯米 ， 再加入2大碗水 ， 其中包括浸泡大米和糯米的水（在2大碗内） 。4,煮开 ， 转小火 。30分钟以上 。熬成一大碗弄稠的米汤 。期间需要不断搅拌防止粘锅 。5,鸡腿去皮 ， 去骨 ， 肉顺向切成条 。6,鸡肉用一点盐和胡椒碎掩上 。
7,剩下的骨头和皮 ， 放入煲烫的锅里 ， 加小葱一段 ， 花椒2粒 ， 用2大碗冷水 ， 煮开 ， 转小火 ， 30分钟以上 ， 熬成一大碗白白的汤 。
8 ， 捡出汤里的鸡皮和鸡骨 ， 纱布过滤一下 。9,蘑菇用开水烫一下 。10,洗干净煲烫的锅 ， 倒入鸡汤 ， 再倒入米汤 ， 再倒入蘑菇 。煮开 。注意搅拌 ， 防止粘锅 。11,开锅后 ， 马上倒入腌制的鸡肉 ， 搅拌 。沸腾后转中火 。需要照看 ， 一是防止开锅溢出 ， 二是需要搅拌 ， 防止粘锅 。12,5分钟后关火 。13,加入一点点盐 ， 一点点胡椒碎 ， 一点点葱花 。
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