清汤排骨的做法大全清汤排骨怎么做好吃 _排骨

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炖排骨是常见菜，有很多做法，清汤排骨就是其中一种。虽然是清汤，但要做好这道菜里面还有学问。对于病人来讲，想要补充营养，又不能食用过于油腻的东西，清汤排骨就是很好的一个选择，解析来给大家介绍清汤排骨的做法大全！

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首先，家常菜清汤排骨的做法
食物准备
排骨300g ，欧芹粉10g ，色拉油20g ，精盐5g ，鸡粉7g ，葱片4g ，姜片4g 。
方法步骤
1 。排骨洗净，剁成块，沸水煮，去血，捞起洗净备用。
2 。汤锅加热，倒入色拉油加热，洋葱片、姜片翻炒，倒入适量清水，加入排骨，加入精盐、鸡粉煮沸，撇去泡沫，小火煮至熟，撒上欧芹粉。

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二、清汤排骨的常见做法
食物准备
排骨500g ，猪油30g ，精盐适量，味精，料酒，葱花，味精。
方法步骤
1 。将排骨洗净，切成5厘米长、3.3厘米宽的小块。
2 。将锅放在大火上，加入猪油加热，加入排骨，翻炒10分钟。
3 。当骨头呈灰色时，加入精盐、姜末和清水，打开盖子煨1小时，加入味精和葱，然后继续煨30分钟。

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三、清汤冬瓜排骨的常见做法
食物准备
排骨300g ，冬瓜250g ，洋葱12g ，生姜6g ，精盐4g ，味精3g ，料酒15g 。
方法步骤
1 。排骨用肉分割成骨条，然后将骨条切成段，洗净；冬瓜去皮，切成厚片。
2 。将水倒入炒锅，将排骨放入炒锅，再次煮沸，取出排骨，放入水中清洗。
3 。将水倒入干净的锅中，加入料酒、洋葱、生姜和排骨，水量不得超过排骨。煮沸后，用小火煮30分钟左右。
4 。排骨煮熟后，加入冬瓜片，用中火煮冬瓜，加入精盐和味精，取出葱片和姜片。
第四，芥末清汤排骨的常见做法
食物准备
【/h/】猪排500g ，芥末400g ，土豆200g ，清汤600g ，精盐、味精、料酒、酱油、八角、肉桂、葱、姜、鸡油适量。
方法步骤
1 。将猪排切成长方形，放入沸水中煮沸，取出；土豆去皮，切成铁架块；将芥末切成方块。
2 。将炒锅放在大火上，加入清汤、排骨、料酒、八角、肉桂、洋葱和姜片，煮沸，撇去面汤的浮沫，煨约1小时。
3 。加入土豆、芥末、精盐、味精、酱油，炖至料熟烂，挑出八角、肉桂、葱、姜，倒入鸡油，搅拌均匀，放入汤碗中。

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V .双菜清汤排骨的做法
食物准备
西兰花100克，胡萝卜100克，排骨250克，清汤适量，葱、姜、黄酒、盐、味精。
方法步骤
1 。西蓝花切好，胡萝卜去皮切好，放入沸水锅中；排骨洗净，剁成块，放在开水锅里煮，然后洗净。
2 。将清汤、排骨、葱、姜片、黄酒加入砂锅中，煮沸，撇去泡沫，盖上盖子炖2小时，直至排骨熟。
【清汤排骨的做法大全清汤排骨怎么做好吃】 3 。加入西兰花和胡萝卜，加入盐和味精，烧5分钟，挑出洋葱和姜片。