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白鸡冠茶的制作工艺,白鸡冠的选购与保存

茶知识

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  • 白鸡冠的选购与保存
  • 乌龙茶种类闽北青茶先容
  • 白岳黄芽制作工艺
  • 白岳黄芽制作工艺
  • 白茶有哪些品种
白鸡冠的选购与保存白鸡冠的成茶外形紧结；色泽墨绿带黄，香气有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽，汤色橙黄；叶底黄亮，红点点泛现 。家庭贮藏保管茶叶，无论采用何种方式，茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在6%以下 。如果用手抓取一把茶叶，轻轻一搓即成粉末状，这表明茶叶含水量在6%以下，适宜保存 。当然，不同的茶类，不同品质风味的茶，应该分别贮藏，既不要混藏，也不要让茶叶与有异味的物品接触，以免茶叶沾染异味，导致品质受损 。家庭贮茶“五要”、“五忌”:要干燥、要洁净、要低温、要避光、要少氧；忌水分含量高、忌光线照射茶、忌置于高温环境、忌接触异味、忌暴露空间 。

乌龙茶种类闽北青茶先容 乌龙茶原本属于青茶的一个品种，人们常年习惯地将它作为青茶的商品名，因此就成为了一种约定俗成 。乌龙茶是处于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一种茶类 。乌龙茶的味道将红茶的浓馥醇厚和绿茶的清新新鲜连系在一起 。典型的上等乌龙茶冲泡后，叶片红绿相映，中心为绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的隽誉 。闽北青茶产自于福建省北部武夷山一带，主要品种有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙 。其中最为著名的就是武夷岩茶，主要种类有水仙、乌龙 。那么在大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟这武夷四大名茶里，大红袍又以其特殊的品性、传奇般的故事和稀缺的数目而显得极其珍贵 。
白岳黄芽制作工艺白岳黄芽制作工艺白岳黄芽色、香、味三者俱臻上乘，除了得天独厚的自然环境外，同它的制工精巧是分不开的 。茶叶要求在清明后谷雨前采摘，采一旗一枪（即一芽一叶初展），制作分杀青、初烘、足干三道工序，遵循炒得轻，抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净的杀青要领，做到手不离茶，茶不离锅 。白岳黄芽不经揉捻，杀青后即上烘笼，烘制分毛火、足火两个阶段，中间经过摊凉、回软过程直到烘至手掐可碎，黄绿毫显，幽香扑鼻后即成 。白岳黄芽品质优良，1979被评为地方名茶之一 。

白茶有哪些品种【白鸡冠茶的制作工艺,白鸡冠的选购与保存】摘要白茶有哪些品种白茶是基本茶类之一，是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 。白茶因采制原料不同，分为芽类和叶茶两类 。白茶有哪些品种白茶是基本茶类之一，是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 。白茶因采制原料不同，分为芽类和叶茶两类 。(1)白芽类 。白芽类也称银针，最著名是白毫银针 。(2)白叶茶 。白叶茶如白牡丹、贡眉等 。白茶的品质特点：茶芽完整，形态自然，白毫不脱，清淡回甘，香气清鲜，毫香显露，主要品尝毫香气 。白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋晒干和烘干 。


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