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茶叶是如何制作的,自己如何制作水果茶

茶知识

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  • 书籍推荐：《铁观音品鉴》
  • 如何按等级选择普洱茶
  • 紫砂壶知识：如何理解“手工壶”和“模具壶”
书籍推荐：《铁观音品鉴》【茶叶是如何制作的,自己如何制作水果茶】作者：陈龙汪清海出版社: 化学工业出版社本书从安溪的人文、地理、茶文化入手 ， 细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化 。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成 ， 为什么会分成那么多口味 ， 好坏茶如何做成 ， 如何区分 ， 选茶和藏茶的艺术 ， 铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵 ， 如何品饮才能品出茶中乾坤 ， 铁观音与健康的关系等 。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界 ， 口观音 ， 赏安溪 ， 悟人生 。随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘 ， 翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺 ， 特邀专业茶师演绎茶技 。陈龙 ， 福建安溪人 ， 高级评茶员 ， 高级茶艺师 。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人 。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔 。
如何按等级选择普洱茶如何按等级选择普洱茶在选择普洱茶时经常会有人问 ， 如何来区分普洱茶的等级呢？其实 ， 普洱茶是有分等级的 。选普洱茶首先要看外观 ， 不管是茶饼、沱茶、砖茶 ， 或其它各种外型的茶 ， 先看茶叶的条形 ， 条形是否完整 ， 叶老或嫩 ， 老叶较大 ， 嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路) ， 而显得碎与细 ， 就是次级品制作的 。第二要看茶叶显现出来的颜色 ， 是深或浅 ， 光泽度如何 。正宗的是猪肝色 ， 陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色 。第三看汤色 。好的普洱茶 ， 泡出的茶汤是透明的、发亮的 ， 汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的 ， 茶汤发黑、发乌 。第四要闻气味 。是否有清香味逸出 ， 有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味 ， 是一种很甘爽的味道 ， 而不是“臭仆味” 。若可以试泡的话 ， 还可看泡出来的叶底完不完整 ， 是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一 ， 而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶” 。
紫砂壶知识：如何理解“手工壶”和“模具壶”如何理解“手工壶”和“模具壶” 所谓“手工壶”就是完全以手工制作 ， 不借助模具而成的壶 。最早时 ， 紫砂壶的制作不借助模具 ， 完全凭手工成型 。全手工制作要求制壶技艺极高 ， 且产量低 ， 随意性强 ， 形状多变 ， 不易复制 。“模具壶”是借助模具完成壶的某些部件制作完成的紫砂壶 。模具壶同样是手工制作 ， 只是借助模具完成部分工作 。借助模具制壶工时短 ， 相对比较规整 ， 容易成批量生产 ， 成本较手工壶低 。


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