如何挑选一款好茶_从这五个方面入手 _茶知识

被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。
茶叶最早源于中国，在春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，而普及民间正是作为普通饮料应该是在西晋以后。
茶叶经过长时间的发展和积累，到现在品种已经相当丰富，有上百个品种，而根据制作的工艺不同分为六大茶类，红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶。

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那么市场上有如此多的品种，如此多的口味，可谓五花八门，如何选购茶叶就成了一个很头疼的问题，那么下面我们就来说说如何选到一款好的茶叶。
说之前，我们也要明白一个道理，茶叶的好坏是相对的，并非绝对，但原则是，适合自己就是最好的。
挑选选茶主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉、产地等几个方面来鉴别甄选。

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人如其表，表里如一就是好。
选购茶叶，也是如此，首先要看其外形如何。外形匀称、齐整、少碎叶的茶制作时是下了认真功夫的往往较好，而那些断碎的茶则差一些。
可以将茶叶放在盘中，观察其形状大小、轻重、粗细、整碎。
除了外形的整碎，还需要注意茶叶的条索如何，一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。
圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度等。
一般来说，条索紧、身骨重，说明原料嫩，做工精良，品质也好；如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了，这样的茶也尽量不要选购。

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各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像蜻蜓腿（铁观音），有的像雀舌。
名优茶有各自独特的形状。
除了这两种方法，还可以通过净度判断茶的好次。净度好的茶，不含任何夹杂物，例如茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的一些杂物异物。
根据外形判断茶叶不是很难，只要取适量的干茶叶置于手掌中，通过肉眼观察以及感受就可以判断其好坏了。
另外，抓取茶叶的时候也不要忘了看里面是否含有杂质。

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香气是摄人心魄的东西，无论哪类茶叶，都有其各自独特的独特香。
例如绿茶有豆香、栗香，红茶蜜香、甜香，乌龙茶兰花香，普洱茶冰糖香、陈香、樟木香，白茶的枣香、药香。
我们选购茶叶时少抓一些干茶，靠近鼻子轻轻嗅一嗅，一般来说，好茶的香气很纯正、馥郁、不刺鼻、令人舒适、愉悦，；如果茶叶有霉气、烟焦味和熟闷味均为品质低劣的茶。
除了闻一闻干茶的香气，如果商家允许，购茶之前最好冲泡尝试一下。
冲泡好的茶，香气更佳馥郁清幽，带着各类茶独特的香味，更易于鉴别。

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因为茶叶有发酵、不发酵、干燥程度不一致等原因，茶內的叶绿素、茶褐素等皆在变化，所以我们会看到，茶叶的颜色各不相同，那么好茶的则色光泽明亮、油润鲜活的特点，因此，我们可以根据颜色识别茶的品质。
总体来说，绿茶翠绿鲜活，红茶乌黑油润，乌龙茶呈现青褐色，黑茶黑油色等等，
而那些色泽茶艺较大、深浅不同或暗而无光的茶，说明原料老嫩不一、做工粗糙，品质低劣。

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除了干茶的色泽之外，我们还可以根据汤色的不同辨别茶叶好坏。
好茶的茶汤一定是透亮，注意一定要透亮，而劣茶的茶汤常有沉淀物，汤色也浑浊，清清澈度较低。

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百闻不如一践，口感才是王道，毕竟是要喝到嘴里的东西。各类茶叶口感也都不同，但好茶口感大体原则是一致的，例如：绿茶茶汤鲜爽醇厚，初尝略涩，后转为甘甜；红茶茶汤甜味更浓，回味无穷；普洱茶则苦涩爽滑，但能立马化开，回甘生津。
茶的种类虽然较多，但均以少苦涩、回甘生津、苦涩能快速化开、能口齿留香的为好茶，以苦涩味重、陈旧味或火味重者为次品。