茶叶变质的主要因素,如何判断茶叶变质 _乌龙茶

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如何判断茶叶变质，茶叶过期或变质有哪些特征
炎天怎样保留茶叶？
金骏眉知识讲一下金骏眉红茶储存需要注重

如何判断茶叶变质，茶叶过期或变质有哪些特征针对以上问题灵茶网解答如下：如何判断茶叶变质：
明显变色茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄再到红褐，但茶汤一直都是通透明亮的。需要注意的是，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。
出现异味茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
变软、霉变茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑，不能再饮用了。
炎天怎样保留茶叶？茶是夏日排暑解渴的好饮品。夏日对茶叶的保管比其他季节更有讲求。由于夏日的天气特点，在存茶叶时要做到“五防”：一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加速变质；二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解；三防异味，炎天茶叶更容易因吸收异味变质；四防强光，茶叶历久受强光线直接照射，容易发生光化学反映，使其变质；五防氧化，炎天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。差异种类的茶叶，在炎天的保管方式也有所差异。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保留即可，好比陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以接纳和绿茶一样的保管方式，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类（如普洱茶）是后发酵茶，保管黑茶最主要的是保持干燥、透风，如放进紫砂罐里。泉源：健报
金骏眉知识讲一下金骏眉红茶储存需要注重金骏眉红茶，得基本的贮存方式，好的茶叶，都市容易泛起变质，到时就会影响口感了。对于金骏眉的保留方式问题，红茶相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏1. 阳光直接照射，会损坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，以是茶叶必须存放在不透明的容器中。2. 温度升高，会使化学反映的速率加速，也就促使了茶叶有效成分的剖析，使茶叶的营养价值降低。以是，茶叶要低温保留。3. 水分的存在，是许多有机物剖析反映的必要条件，而且也是细菌流动的必要条件，以是，若是茶叶水分过大，不仅茶叶易损失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保留。4. 茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。