【家常水浸鱼的做法】主料：胖头鱼 辅料：青菜、腐竹、香菜、红辣椒 调料：酱油、花椒、白糖、醋、盐、香油、鸡精 做法： 1、 将鱼去内脏洗净背上划一刀 ， 用开水煮至5分钟捞出 ， 腐竹泡好切成丝 ， 葱、姜洗净切成丝； 2、 取一器皿放入醋、酱油、白糖、盐、鸡精拌匀调成汁； 3、 取一盘子用青菜围边 ， 撒上腐竹丝 ， 放上鱼浇上调好的汁 ， 淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶； 4、 坐锅点火放油 ， 油热放入花椒 ， 出香味时浇在鱼的身上即可 。
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