速溶咖啡，到底是不是咖啡届的“垃圾”？( 二 ) _速溶咖啡

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▲丙烯酰胺主要在经高温烹煮淀粉类食物发生褐变反应而产生。By Peachyeung316.wikimedia.org

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你喝的根本不是，“速溶咖啡”！一般研究中所说的咖啡，是指不加糖、不加奶的“黑咖啡” 。
考虑到咖啡豆中很多对健康有益的成分还是得到了保留，所以，研究中所说的那些好处，同样适用于速溶咖啡。
但是，请注意！这里的“速溶咖啡”是指用纯的咖啡粉冲泡的咖啡；而不是那些“三合一速溶”、“1+2即溶”之类的咖啡味饮料。
你看，排在配料表第一位的是植脂末，其次是糖，咖啡粉排第3，还没白糖多。应该叫“糖水”才名副其实啊。

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▲ 这种（下）才是“速溶咖啡”！

参考资料
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【速溶咖啡，到底是不是咖啡届的“垃圾”？】