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这段时间刷朋友圈 ， 大家讨论最多的就是“囤菜” 。
“风投女王”徐新 ， 在群里请求加团购群想要买点面包牛奶；曾经把“盲盒买菜”当段子的脱口秀演员庞博 ， 如今每天在家里祈祷能买到鸡蛋；“彭于晏也没菜了”甚至成了最新段子 。
所以 ， 在物资配送人手不足的情况下 ， 我们如何保证自己和家人还能吃好喝好身体好？
居家隔离囤货指南
《浩劫求生》是国外制作过一档真实灾难情况模拟节目 ， 主持人卡德·考特利是前海军海豹突击队长 ， 求生技能满点 。
节目中 ， 他模拟了“致命流感大流行” ， 社会停摆时 ， 我们应如何准备能够支撑三个月的食物 。
进入超市后 ， 每个人都在快速购物 ， 商品数量正在快速减少 ， 所以卡德第一时间找到“保命”的食物 ， 即粮油蛋白质 。
按照每个人平均每天需要一千八百卡的热量 ， 如果我们囤积100罐6安司（170克）鱼类罐头的蛋白质 ， 3加仑（22.7升）的油脂 ， 一袋20磅（9千克）米的碳水化合物 ， 就能安然度过三个月 。
根据卡德的提示以及有过隔离经验的朋友意见 ， 结合当下情形 ， 我们也整理了一份物资清单：
- 食物
面粉建议高筋中筋低筋各囤1KG ， 这样隔离期间无所事事的时候 ， 还可以解锁很多种中西式面点……
还有各种面粉基底的食物 ， 如燕麦、中式面饼、意大利面、银丝米粉等 ， 这些食物制干处理之后 ， 可以放上１～３年的时间 ， 而且常温保存 ， 不占用冰箱空间 。
第二批是耐存放的瓜果蔬菜 。
尤其是根茎类像胡萝卜、白萝卜、土豆、芋头、地瓜等等 ， 存放在阴凉处就可以了 ， 放在冰箱反而会加速发芽 。 一个小技巧 ， 把一只苹果放进土豆里 ， 苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞 。
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