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正山小种红茶，要怎么泡呢？

茶知识



众所周知，红茶最大的特点就是包容，包容世界文化的多样性和差异性 。不分东西半球，不分肤色，不管你是清饮，还是混饮，不管你是冷饮，还是热饮，或者加牛奶、蜂蜜，甚至勾兑威士忌，她都能展现她的魅力 。当然，无论什么样的红茶，都有很多功效 。因此，让我们来介绍一下正山小种的好处和作用吧！

正山小种的利尿作用

在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。

正山小种的消炎杀菌作用

红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。

正山小种的解毒作用

对于饮用水和食物被工业污染的现代人来说，这是个好消息 。

正山小种的提神解疲劳作用

记忆增强；它还能兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进头发发育 。医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加剧烈，出汗利尿，因此，它能加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老废物质的排泄，从而达到消除疲劳的效果 。

正山小种补液清热作用的研究

夏季喝红茶能止渴解暑的原因是茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。



红茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的传播途径 。红茶和红茶有相似的效果，但正山的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道称，正山小种的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。

正山小种养胃护胃

正山小种能养胃而不伤胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。

正山小种

茶具有抗癌作用已成为一种流行的说法，世界各国的研究者都做了大量的探索 。传统上，人们普遍认为茶的抗癌作用主要表现在红茶上 。但一些研究发现，红茶和红茶一样，也有很强的抗癌作用 。

正山小种泡法

1.茶具选择：瓷茶壶、茶杯（以青花瓷茶具为佳）、茶盘或茶莲、茶巾、茶匙、茶盘、热水壶、风炉（电炉或酒精炉均可） 。

2.清洁茶具：先将开水倒入瓷壶、瓷杯中，清洗壶、瓷杯 。

3.入壶：用茶匙将红茶放入茶莲或茶盘中，轻轻放入壶内 。茶的数量取决于个人喜好 。

4.挂壶高冲：这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温应为100℃，高冲可以使茶叶在水的搅动下充分渗透，有利于色、香、味的充分发挥 。

5.制茶：采用循环倒茶法，将壶内茶叶均匀分入每杯，使杯内茶叶色泽、口感一致 。

6.茶的味道和气味：正山红茶是世界公认的三大最香茶之一 。香浓悠长，香气甜美，蕴含着兰花的芳香，值得品尝 。

7.观赏汤色：正山红茶汤的明度和色泽，反映了红茶的发酵程度和茶汤的新鲜度 。再看看叶子的底部，柔软鲜红 。

正山小种的品质特征



正山小种禁忌人群

1.神经衰弱患者不宜饮酒

正山小种红茶有显著的营养作用，但也有人不适宜饮用，如：神经衰弱、心脑血管疾病患者都忌口饮用 。此外，正山红茶不宜在睡前或空腹饮用 。

2.特殊时期妇女

如果是处于孕期、哺乳期等特殊时期的女性，都不允许喝正山小种红茶，尤其不能喝高浓度的茶，否则对健康不利 。

正山小种饮酒禁忌

1.正山小种不宜凉饮，易影响暖胃效果 。如果长期保存，营养成分会大大降低 。

2.新采摘的正山小种不宜饮用 。这种新茶含有较多的非氧化多酚、醛类和醇类物质，容易诱发胃肠道疾病 。

3.不要和正山小种一起吃药 。人参和西洋参不宜与正山小种一起服用 。

红茶无疑是世界上最红的茶之一 。无论地域和种族是否相同，语言是否相通，似乎整个世界都能理解它的语言 。因为它是各种茶中最具包容性和趣味性的一种；无论是清爽的饮料，还是添加鲜花、鲜奶，都能充分展现它的魅力，不仅能与它融为一体，还能保持它独特的气质 。


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