祁门茶可以追溯到唐代 。《茶经》记载：湖州、常州、歙州 。当时 ， 祁门隶属于射州 。是一种历史悠久的优质茶叶 。当然 ， 它也是一种功能丰富的茶 。具体功能和禁忌如下！
祁门红茶的功效
1.利尿
在咖啡机和祁门红茶中芳香物质的共同作用下 ， 能增加肾脏血容量 ， 提高肾小球滤过率 ， 扩张肾微血管 ， 抑制肾小管对水的再吸收 ， 从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物质 ， 缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.提神解乏
祁门红茶具有提神解乏的功效 ， 有助于恢复精力 ， 促进思维 。因为茶叶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢 ， 促进思维的提神和集中 ， 进而使思维反应更加剧烈 ， 记忆力增强；还能兴奋血管系统和心脏 ， 增强心跳 ， 加速血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 同时促进出汗和利尿 ， 从而加速体内乳酸等老旧废物的排出 ， 达到消除疲劳的效果 。
3.消炎杀菌
祁门红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现 ， 儿茶素能与单细胞细菌结合 ， 使蛋白质凝结沉淀 ， 从而抑制和消除致病菌 。因此 ， 对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说 ， 喝红茶是相当有益的 。
4.产生流体并清除热量
祁门红茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应 ， 刺激唾液分泌 ， 使口腔感觉湿润凉爽；同时 ， 咖啡碱控制下丘脑的温度中枢 ， 调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
5.提神
红茶也是一种很好的运动饮料 。除了消暑、解渴、补水外 ， 如果在需要体力和耐力的运动（如马拉松）前饮用 ， 茶中的咖啡碱能提神醒脑 ， 促进身体燃烧脂肪 ， 在运动中补充热能 ， 留住身体 ， 使人更有耐力 。
6.排毒
7.养胃
祁门红茶具有养胃的功效 ， 能有效地呵护肠胃 。由于红茶经过发酵烘焙 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量降低 ， 对胃的刺激性降低 。此外 ， 茶多酚的这些氧化产物也能促进人体消化 ， 所以红茶不会伤胃 ， 反而能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶 ， 能消炎、保护胃粘膜 ， 对治疗溃疡有一定作用 。
8.促进血液循环
祁门红茶还有促进血液循环的作用 ， 能有效防病抗癌 。因为茶中的儿茶素不仅能杀灭细菌 ， 还能溶解脂肪 ， 降低血液中的胆固醇和脂肪 。一般老年人喜欢喝红茶 。祁门红茶的保健作用也很明显 ， 可以帮助他们慢慢改善身体状况 。另外 ， 喝茶要适量 。喝不同种类的茶更有利于健康 。
祁门红茶禁忌
1.祁门新茶不够新鲜 。不恰当的饮用方法容易伤胃 。新茶刚刚采摘并存放了一段时间 。它含有更多的非氧化多酚、醛类和醇类 。这些物质对健康人影响不大 ， 但对胃肠功能差的患者 ， 尤其是慢性胃肠道炎症患者 ， 这些物质会刺激胃肠粘膜 ， 胃肠功能差的人更容易引起胃病 。
2.祁门新茶还含有较多的咖啡碱、活性生物碱和多种芳香物质 ， 还可以刺激人的中枢神经系统 。神经衰弱、心脑血管疾病患者应适量饮用 ， 睡前或空腹不宜饮用 。正确的方法是储存半个月后才能使用 。
4.人不吃饭喝红茶会觉得不舒服 。这是因为茶多酚是茶叶中的重要物质 ， 具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 。在禁食的情况下更刺激 。祁门红茶经过发酵和烘焙 ， 祁门红茶不仅不会伤胃 ， 而且对溃疡有一定的治疗作用 。不过 ， 红茶不宜凉饮 ， 这样会影响暖胃的效果 ， 也可能因存放时间长而降低营养成分 。
祁门红茶适合人喝
容易疲劳的人
祁门红茶适合易疲劳人群饮用 ， 能有效缓解疲劳 ， 恢复体力 。由于祁门红茶含有大量咖啡碱 ， 咖啡碱具有兴奋中枢神经系统、消除疲劳、振奋精神、改善思维等作用 。对于容易疲劳的人来说 ， 它有消除疲劳、提神醒脑的功效 。
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