好茶定要看年份 那你就大错特错

喝普洱茶的人经常会提及这个词年份 。是的,由于普洱茶同红酒一样可以陈放,因此也同红酒一样讲究年份不仅某个年份的茶比较好喝,而且存放了多少年也有讲究 。年份这个词在很多场合下十分玄妙,几乎入得神秘学的厅堂,但是对于我等普通消费者来说,以目前的市场环境而论,经不起年份的折腾 。
普通茶友真正应该相信的是自己的口感,而不是所谓的年份 。不管什么年份的茶,只有在合适的条件下,配合合适的茶底、合适的转化,才能产生出一饼好茶 。说到底,口感是最关键的,空有年份除了能唬人,什么都不是 。一饼茶,如果你感觉它是干净的,口感不错,价钱合适,觉得值,就买下好了,管它是几年的呢,好喝才是关键 。
当然,如果您是收藏普洱茶,年份是个关键因素 。经历岁月沧桑的好普洱,价值也更高 。
如果是买来自己喝,在普洱茶年份方面,应该注意哪些呢?
先了解普洱茶得基本特点 。一到两年的生茶,入口都会带点苦涩,有苦涩,才有回甘 。好的普洱茶,回甘快而且持久 。如果不喜欢苦涩味,想迅速尝后面的甜头,那就要买年份久一点的生茶 。或者您还可以考虑熟茶 。
熟茶是人工发酵,按道理制作好就能直接喝 。但是刚做好的熟茶,有渥堆味,需要净化,熟茶也会呼吸,也会转化 。一般两到三年就能去除渥堆味,这个时候的熟茶,味道就很好了 。年份久一点的熟茶,味道会更好 。如果按年份比较,同年份的熟茶要比生茶便宜,所以根据自己的口味选择 。
【好茶定要看年份 那你就大错特错】了解古茶山的特点 。有商家说,某某年云南大旱,这年的普洱茶特别甘甜,特别稀少 。。。这些话,看似很对,想想也不对 。我家的橘子树,每年都长橘子,会有哪一年的特别好吃,特别甜吗?特别稀少是有可能的,而味道则和品种有关吧!橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳 。普洱茶也一样,受地理位置影响,易武的茶,和景迈的茶,都是普洱茶,还是有差别 。
屯茶要注意年份 。很多朋友买普洱茶,不是马上喝,而是先放两年再喝,此时普洱茶味道比之前好多了 。所以屯茶喝,是个不错的方法 。既能自己品味普洱茶的变化,还能省不少钱 。屯茶一般选新茶,或是一两年内的,价格便宜,过两年不但口味好了,而且也升值 。
很多年份很久的普洱茶味道还不如年份才几年的普洱茶,为什么呢?这还和普洱茶的选料、制作、存储等因数有关,这些茶友们也是要注意的 。


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