【何为好茶能回甘为佳】现在正是春茶采摘的时刻 ， 过不久我们就能够喝到新鲜的好茶 。但何为好茶?不少人都没有关注过这方面的内容 ， 有的人说香气足就是好茶;有些人说有甜味的是好茶;有些人则说自己觉得好喝就是好茶......众说纷纭 ， 资深茶友给出答案：茶以能回甘为佳!
回甘?人们觉得纳闷 ， 茶能回甘不是条件吗?非也非也 。其实大多数人只是被自己主观意识给干扰了 ， 认为茶是一定能够回甘的 ， 因此只要喝上个茶 ， 就觉得舌头上有回甘的滋味出现 ， 其实有些茶是没有回甘的 ， 只有苦涩和甜味 。
怎样才算是回甘?正常来说茶汤回甘应该是茶苦涩感过后转化而成的 ， 刚入口时带些苦涩感 ， 等茶多酚与蛋白质结合后 ， 苦涩感会慢慢消失而出现回甘生津的感觉 ， 如果茶品质越高的话 ， 茶回甘强度就越大 ， 持久性也越强 。
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