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浅谈敬茶和饮茶的礼仪常识

茶知识

【浅谈敬茶和饮茶的礼仪常识】中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪 。按照我国传统的习俗，无论在什么场合，敬茶和饮茶礼仪都是不可忽视的一个环节 。让我们一起看看日常待客泡茶时需要注意的事情 。
环境：喝茶环境应静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉 。
选茶：选茶要因人而异 。主人可说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶，并简要地介绍一下茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等 。
备器：不同的茶要选择不同的茶具，冲茶、倒茶之前最好用开水冲烫茶壶、茶杯 。
置茶：将茶叶放入壶或杯中时应使用茶匙摄取，使适量的茶叶落入壶或杯中 。
冲泡：开水注入盖碗使茶叶翻滚，待盖碗或壶满时，用盖轻轻刮去碗口的泡沫 。再冲洗掉残留在盖口的泡沫 。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，更不失为一种礼貌的表现 。
敬茶：将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿 。端至客人面前，应略躬身，说请用茶 。也可伸手示意，同时说请 。敬茶时只沏七分满，一方面暗喻了七分茶三分情之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手 。喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢 。
品茶：品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传 。


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