朱元璋与灵山茶
朱元璋是明朝的开国皇帝，他因为出身布衣，家境贫穷，当过放牛娃，特别是在家乡皇觉寺当过和尚，曾备受世人的歧视 。当了明太祖的朱元璋因此对和尚、秃、光头、贼等字眼讳莫如深，他曾下令让全国一半以上的和尚还俗，但却偏偏对河南罗山县的灵山寺另眼相待，不仅亲笔为灵山寺题写“圣寿禅寺的匾额，还多次亲临烧香，拨款进行大规模地修缮重建，这其中有什么奥秘和缘由呢?
原来，出生在安徽濠州的朱元璋年幼时家庭赤贫，身世凄凉，父母兄长都在连年的灾荒和瘟疫中相继死去，无依无靠的朱元璋只好自谋生路，去濮阳的皇觉寺当了和尚，然而在兵荒马乱的时代，寺庙也香火难续，缺粮断炊，朱元璋只能遵照师傅的吩咐出门化缘为生 。当他云游到河南灵山寺时，得到了善心和尚的一点照顾，至少能粗茶淡饭，解决了温饱 。灵山寺成为朱元璋漂泊四方的一处安身之地，他在这里第一次喝到了灵山茶 。后来他长大成人，乘天下大乱之机参加了郭子兴的红巾军起义队伍，这成为朱元璋崛起的契机，应验了“乱世出英雄这句古话 。朱元璋在转战中负伤，曾逃到灵山寺躲避疗伤，灵山寺的和尚不仅用九龙潭的水浸泡了灵山茶，治好了朱元璋的刀伤，而且对他以礼相待，敬茶备饭 。
洪武三年，身为皇帝的朱元璋对灵山寺的恩惠始终念念不忘，一次，他带着少数几个侍从秘密地前往灵山寺视察，对寺院敬献的灵山茶赞不绝口，一时龙心大悦，下旨将泡茶的师傅连升三级官衔 。朱元璋的侍从颇为不解，暗自发牢骚感叹：“十年寒窗苦，何如一盏茶 。不想被朱元璋听见，他哈哈大笑接了下句：“他才不如你，你命不如他 。一时传为佳话 。
不可一日无茶的乾隆帝
说起乾隆皇帝，自然就会使人联想到他三下江南的故事，但人们却很少清楚乾隆皇帝和茶还曾结下过不解之缘 。乾隆皇帝巡游江南时，品尝了各种名茶，如杭州的“西湖龙井，湖南的“君山银针，福建的“大红袍等 。乾隆曾作过一首《观采茶作歌》：
火前嫩、火后老，惟有骑火品最好 。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道 。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪 。
地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒 。
慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少 。
这首歌对采茶的时间、芽叶标准、热闹忙碌的情景及加工的条件、方法、特点以及炒制过程都作了形象生动的描绘 。在中国历史上，皇帝亲临茶园，认真观看茶农采茶、制茶，并且还有感而发，作诗赋歌，殊为难得 。
乾隆皇帝还是一个品茗行家，他不但讲究饮名茶和饮茶器具，而且还非常重视沏茶的水质 。传说他当年在杭州品尝龙井茶，沏茶的水就取自盛产龙井的狮子峰山下的狮子泉 。《茶经》上就说沏茶择水是“山水上、江水中、井水下，这狮子泉也是山水，属于上等水 。为了品评天下名泉水质的优劣，乾隆皇帝回京后叫人用银斗量各地名泉的轻重，因而命名天下三泉：北京玉泉为“天下第一泉;镇江金山寺泉水为“天下第二泉;无锡惠泉为“天下第三泉 。除了这些名泉外，乾隆皇帝还广饮天下名泉，桂林南溪山有一眼白龙泉，水质优良，清冽甘美 。《峤南琐记》载有“桂泉多可饮，而白龙为最之说，据说用白龙泉泡茶，揭开碗盖随着热气上升会蒸腾起一条隐约可见的白龙，于是乾隆皇帝下圣旨，派人马不停蹄地直奔白龙泉取水 。当地人知道白龙泉为乾隆皇帝泡过茶，就把这白龙泉改称为“贡泉了 。
乾隆皇帝晚年更是嗜茶如命，在他85岁退位前夕，有一位老臣惋惜地说：“国不可一日无君，乾隆皇帝听了自然受用，哈哈而笑，端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶!乾隆帝的幽默由此可见一斑，他用茶化解了君臣之间的对话，也是一种非常智慧的表现 。乾隆退位后住幽雅安静的北海镜清斋，在这个亭榭楼阁、小桥流水的花园内专设“焙茶坞，每天悠闲品茗，安度晚年 。在“人生七十古来稀的古代，乾隆皇帝活了88岁，可以算作中国历代帝王中的寿魁，这与他平生爱好饮茶品茗或许有着密不可分的关系吧
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