云南红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成；滇红碎茶是经过萎凋、揉捏、发酵、烘干而成 。不同的生产工艺生产出不同品质的云南红茶 。优质云南红茶主要具有形状紧密、汤色鲜红、香气浓郁、口感醇厚、耐冲泡等特点 。滇红工夫的精密制造工艺是茶叶品质的基本保证 。因此 ， 爱玛想介绍一下喝滇红茶的功效和禁忌！
喝云南红茶的作用
滇红能帮助胃肠消化 ， 促进食欲 ， 利尿 ， 消除水肿 ， 增强心脏功能 。滇红能养胃 ， 常饮滇红加糖、滇红加牛奶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定作用 。滇红具有很强的抗菌能力 。用滇红漱口可以预防病毒引起的流感 ， 防止蛀牙和食物中毒 ， 降低血糖和高血压 。
云南红茶饮用量
一般来说 ， 茶叶的用量是3-5克 ， 茶水比大约是1:50-1:80 ， 茶叶的量主要影响浓淡的味道 ， 重口的朋友可以多放一些 ， 轻口的朋友也可以减少 ， 试几次 ， 就可以掌握自己喜欢的茶叶浓度 。
云南红茶冲泡技术
1.用量
茶的量可以根据杯子的大小来决定 。400毫升一杯5克茶就够了 。古人说 ， 淡茶是滋补人的最好方法 。茶太少 ， 味道不够 ， 汤太多质太浓 ， 长期喝浓茶对身体也有一定的危害 。
2.清洁玻璃
泡茶前 ， 用清水冲洗杯子 ， 直到墙上没有茶渣或污垢 。云南红茶的香气主要取决于热量 ， 所以此时不宜放入杯中 。用开水再烫一次 ， 去除杯内残留的茶香 ， 保持杯壁温暖 。此时入茶 ， 云南红茶的风味能得到更好的激发 。
3.水温
云南红茶属于发酵茶 ， 不宜刚煮好就用开水冲泡 ， 否则会损害茶叶的口感 ， 导致茶汤的酒精性差 。沸水应保持几分钟 ， 当温度降至85℃时 ， 沿杯壁慢慢注入杯中 。如果茶叶的水温过低 ， 茶叶中的芳香物质就不能完全释放出来 ， 这将大大降低茶汤的口感 。
除了保温瓶中的过夜水和二次开水外 ， 还可以使用矿泉水、冰山融水、井水和蒸馏水 。如果你像古人一样讲究 ， 可以早起采集晨露 ， 也可以像《红楼梦》中的妙语一样采集雨水 。
4.制汤时间
优质云南红茶可冲泡10次以上 。前4个泡泡马上出汤 ， 从第5个泡泡开始 ， 泡5秒、8秒 ， 这种汤就可以推出了 。从第五泡起 ， 如果我们马上继续制作汤料 ， 茶叶中的可溶性糖和游离氨基酸就没有完全浸出 ， 茶汤清淡甘甜 。
云南红茶的起源
滇红主要产于云南 ， 包括临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。凤庆、郧县、双江、临沧、长宁等县占滇红产量的90%以上 。凤庆也被誉为滇洪故里 。滇红的品质和香气堪称精品 。
云南红茶的生产方法
滇红茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料 ， 经过萎凋、压制或切割、发酵、干燥而成；再加工成滇红功夫茶 ， 揉成滇红碎茶 。以上工艺均为手工操作 。该工艺于1939年在凤庆、勐海两县成功开发 ， 成品茶坚实、雄伟、饱满 ， 色泽深沉 ， 汤色鲜红 ， 香气清新浓郁 ， 口感醇厚、涩味浓郁 。叶子的底部红而明亮 ， 金色的头发特别鲜艳 。头发的颜色可分为淡黄色、菊花黄色和金黄色 。这是一种出口名茶 。
温馨提示：
冲泡云南红茶最好选择透明玻璃、水晶杯或白瓷杯 ， 这样在冲茶的过程中就能欣赏到云南红茶的美丽姿态 。用热水杯泡云南红茶是不合适的 。不要隔夜喝云南红茶 。
推荐阅读
- 正山小种茶如何冲泡？
- 云南滇红茶的五大功效
- 金骏眉怎么冲泡味道才能更加香醇
- 不同茶类最佳冲泡方法 爱茶人必知
- 应该怎样冲泡茶才能改变锁喉 干燥的情况
- 冲泡普洱茶过程中的绿茶思维
- 太温柔 泡不好紧压茶
- 安溪铁观音的五种冲泡方法
- 铁观音冲泡方法及步骤,泡好安溪铁观音的十五道茶艺
- 曲江红茶片故事