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正山小种茶如何冲泡？

茶知识



中医认为，在寒冷的冬天，万物的生命力是封闭的，人体生理处于抑制状态 。正山红茶味甘温，能养阳，增强抗寒能力 。此时，寒意已过，寒意未消，天气多变，时而下雨降温 。正山小种红茶是此时理想的保健饮品 。具体效果如下！

正山小种的功效

1.有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质等，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。

2.正山红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。

3.正山红茶中的茶多酚能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。

4.红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加敏感，记忆力增强；它对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢 。

5.茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔湿润凉爽 。

6.咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。

7.红茶和红茶中的抗氧化剂能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径 。

8.红茶能养胃而不伤胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。

9.世界各国的研究者对此做了大量的探索，但普遍认为茶叶的抗癌作用主要表现在红茶上，但现在有了新的进展 。研究发现，红茶和红茶一样，也有很强的抗癌作用 。

美国医学界最近也有一项关于红茶的研究 。研究发现，心脏病患者每天喝四杯红茶，可以使血管舒张率从6%提高到10% 。受到刺激后，一般人的放松会增加13% 。

如何制造泡沫



正山小种酿酒技艺

1.冲泡水温

掌握水温对冲泡正山小种至关重要 。适宜的水温有利于正山小种的香气、口感和丰富含量的提取 。一般用沸水自然冷却至90℃左右冲泡，水温比传统红茶高 。究其原因，正山红茶具有特殊的选材和加工工艺 。

2.热茶

头泡的热茶要快 。正山红茶的浸泡时间不宜超过10秒，最好在5秒内放水，以防正山红茶香气的不良影响 。不同品种的正山红茶浸泡时间不同 。一般来说，正山红茶不适合浸泡时间长 。一般来说，前4个气泡的浸泡时间不应超过30秒，最后几个气泡的浸泡时间可以稍长一些，但不应超过60秒 。

正山小种饮酒的调节方法

1.牛奶红茶

将茶叶放入壶中，用开水冲泡，浸泡5分钟，然后将茶汤倒入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或奶酪，制成一杯香喷喷的鲜奶红茶 。

2.冰红茶

把红茶做成浓度略高的茶汤 。然后，在杯子里加入冰块，直到满8% 。慢慢加入红茶汤 。然后根据大家的喜好，加糖搅拌均匀，制成一杯色香味俱全的冰红茶 。



白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶，然后滤出茶汤备用；然后，将白砂糖和果胶粉混合，加入冷水搅拌，然后用文火加热，搅拌至沸腾；将茶汤倒入果胶溶液中，搅拌后倒入模型中（在小碗或酒杯中），浓缩后放入冰箱 。随你的便 。茶冻是一种清凉饮料，夏天可以给人的心肺降温 。

4、泡红茶

用红茶、冰、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，滤出茶汤备用；加冰激凌至八九分钟，加糖水，加红茶汤，盖紧盖子，上下摇匀，利用快速冷却的原理在冷热的冲击下产生泡沫，摇匀成冰融化倒出 。

5.皇家奶茶

红茶、香精洋酒、白糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，滤出茶叶备用；在汤匙中加入一块糖8分钟，将糖点燃约1分钟，倒入奶茶杯中，加入准备好的红茶汤，再加入约4毫升纯牛奶，搅拌均匀后饮用 。

综上所述，饮用正山红茶具有防龋、健胃肠道、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶也是一种很好的运动饮料，值得一喝！


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