【大沽白浩茶采摘工艺特点】大沽白浩茶叶豆芽饱满结实，嫩度好 。加工后，条块紧密打结，稍有弯曲，白浩露在外面，香味浓郁持久，回味甘甜，有栗子味 。此外，该茶具有很强的适应性 。多次荣获江西省优质名茶称号，并在1995年第二届全国农业博览会上荣获金奖，享有盛誉 。现有茶园面积1200亩，盛产茶叶800多亩 。
白浩茶是严格采集和制作的，高档茶和一级茶的鲜叶主要是一芽一叶 。二级标准为一芽两叶，无露叶、紫叶和病虫叶 。
炒白浩茶的主要过程包括四个步骤:摊青、杀青、揉捻、干燥(炒两青、炒三青) 。有两种油炸方法:手工油炸和机器油炸 。高级茶是用手煎的 。
烘焙白浩茶有四个特点:
首先，高温杀青采用全提升和高抛掷油炸方法进行 。低举、高举、高抛后，再摇匀油炸，有利于水分蒸发，避免发黄 。
第二是扇风散热，尽快驱散树叶温度，保持绿色 。
第三，在80-85℃的高温下快速翻炒第二片绿叶，加入约1000克的叶子，使其高度摇动，快速翻转，尽快蒸发水分，干燥度适中，为70-80% 。
第四，低温慢炒三种蔬菜，锅温60℃左右，抛叶量1500克左右，用手慢炒，保持前苗和绒毛完整 。当头发被剪掉时，香味被完全释放，手被拧成粉末，这是合适的 。
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