红茶作为我国六大茶系之一，在茶叶市场上占有无可比拟的地位 。正山是中国最珍贵的红茶之一 。它因其醇厚的口感和独特的风味而受到许多人的喜爱 。特别是正山小精英红茶，在英国被称为皇家红茶，成为王室的最爱 。如今，正山红茶的价格越来越贵，已经成为一种高档消费品 。有什么影响？具体介绍如下！
饮酒对正山小种的影响
正山小种温和而醇厚 。除多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾 。冲泡后，70%的钾可以溶解在茶叶中 。钾能增强心脏的血液循环，减少体内钙的消耗 。因为正山小种所含的锰是骨骼结构中不可缺少的元素之一，经常喝红茶也有利于强健骨骼 。据国外报道，经常喝红茶有预防和治疗流感、中风和皮肤癌的作用 。
研究表明，由于红茶中含有一种黄酮类物质，其作用类似于抗氧化剂，可以预防中风和心脏病 。美国一项最新研究显示，每天喝一杯红茶的人患心脏病的风险比不喝红茶的人低40% 。正山小种的效果如何？长期食用正山小种还能降低心血管疾病的发病率 。长期喝红茶会变得虚寒，胃部不再像以前那么强壮，经常腹泻 。更重要的是，有时肾脏又冷又痛 。全发酵茶，如普洱茶、红茶等，发酵越彻底，茶叶中的有益成分（如维生素C）被破坏的越多；相反，其负面影响，如心悸、减慢人体对钙的吸收速度等不利因素 。
正山红茶的冲泡方法
制作红茶的水应该是低镁低钙的软水 。新鲜、无色、无味、含氧量高的水最适合泡茶，如山泉水、井水、溪水等 。市面上也可以买到纯净水，而家里的自来水不能直接用来泡茶 。泡茶需要经过相应的净水器等设备 。因为水中的空气已经减少，如果我们继续使用红茶，红茶的特殊香气和颜色就会减少 。煮沸后最好用清水半分钟 。
开水一次倒进茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中高沸点化合物较多，氧化聚合的茶多酚较多，需要高温冲泡 。正山小种红茶一分钟就能出汤，而高档芽茶35-40秒就能出汤 。如果冲泡时间过长，茶中的鞣酸和儿茶素都会释放出来，使茶汤变苦 。如果冲泡时间太短，茶叶中氨基酸含量不足，就不符合正山小种红茶的冲泡方法 。
正山小种道生产技术
系统分为传统系统和非传统系统 。传统红茶碎茶：传统压制机生产的红茶碎茶口感好，产量低 。非传统红茶碎制方法：分为转杯红茶碎（国外称洛托万红茶碎）；C.T.C红茶和L 。T.P（劳里制茶机）碎红茶 。例如，C 。T.C揉切机生产红茶碎料，彻底改变了传统的揉切方式 。
萎凋的叶子通过两个不锈钢滚筒之间的缝隙在不到一秒钟的时间内达到破坏细胞的目的，使所有的叶子都被碾碎成颗粒状 。绿叶经过萎凋、卷曲、发酵后，用松木烟炭火烘干 。发酵均匀快速，必须及时晾干，才能达到浓汤鲜汤的品质特点 。用不同的机械设备制成的碎红茶 。
通过对正山红茶的视觉、嗅觉、味觉和触觉的比较进行评价 。顺序是：抓取有代表性的茶叶样品，检查外观嫩度、条纹、色泽等因素，初步判断外观，再看内质的四个因素，即汤色、香气、口感和叶底，并通过内质体各因素的比较和评价，确定正山红茶的品级 。
品尝正山红茶时，要注意松油烟和柴火烟的区别 。前者有油烟味，不割断舌头和喉咙 。回味悠长，木柴烟味刺激不适，人群有麻木感，吞咽辛辣时割喉 。
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