让我们来谈谈台湾日月潭红茶的养胃功效 。
人们不吃饭时喝红茶会感到不舒服 。这是因为红茶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用 。在禁食的情况下，刺激性更强 。红茶不一样，它是经过发酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，含量减少，对胃的刺激就会减少 。此外，茶多酚的这些氧化产物也能促进人体消化，所以红茶不会伤胃，反而能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
不过，红茶不宜冷饮，如果放置时间过长，会影响暖胃效果，降低其营养含量 。所以泡红茶最好的方法就是用一个开着的杯子 。不要等到杯子里的水喝光了再加热水 。最好在剩下1/3左右的水时储水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适 。每杯红茶贮水3次后口感最佳 。
红茶是以茶树的芽、叶为原料，经过萎凋、滚（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成的一种发酵茶 。因其茶色干燥，冲泡的茶汤以红色为主色调，故得名红茶 。红茶的发酵度在80%-90%之间 。由于加工过程中以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶的化学成分发生了很大的变化，茶多酚含量下降了90%以上，产生了茶黄素、茶霉素等新成分，与鲜叶相比，红茶的香气物质显著增加，具有红茶、红汤、红叶和甜醇的特点 。
据了解，红茶具有提神、解疲劳、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、防龋、健胃肠道、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等多种功能，抗辐射等 。此外，红茶由于发酵程度高，具有养胃的特殊功效，这与其他茶种不同 。
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