虽然云南冰岛茶的种植基地是一次短暂而紧张的旅行 ， 对普洱茶的许多知识的了解并不全面和具体 ， 但我们对普洱茶生长在空气清新的高原和山区以及云南茶农淳朴勤劳的环境印象深刻 。虽然市场上有很多假冒普洱茶 ， 但不法商人甚至用压制乌龙茶或绿茶来假冒普洱茶 ， 在一定程度上损害了普洱茶的声誉和口碑 。但是 ， 俗话说 ， 只要消费者对普洱茶本身有一个理性和理性的认识 ， 真正了解普洱茶的知识和饮用特点 ， 假冒普洱茶 ， 无论多么真实 ， 都不能欺骗真正的茶爱好者的嘴 。因此 ， 如果广大茶爱好者对普洱茶有更多的了解 ， 对普洱茶的种类和特点有更多的了解 ， 他们自然会喜欢真正的普洱茶的味道和功效 。从心底里 ， 我感受到了几千年来普洱茶的历史和文化 ， 感受到了历史悠久的茶香所带来的厚重和深邃 。
【冰岛普洱茶介绍】制作过程
杀青
杀青过程主要是降低鲜叶含水量 ， 软化叶质 ， 降低杀青温度 。在旱季 ， 它在阴凉处自然枯萎 ， 在雨季 ， 随着热空气枯萎 。普洱茶的主要杀青方法是煎锅或鼓式杀青 。温度应该低于180摄氏度6分钟 。温度和时间应根据茶叶的实际量、茶叶的嫩度、含水量等因素进行调整 。完成后 ， 茶叶的正常叶色从鲜绿色变为深绿色或墨绿 。杀青后 ， 茶叶仍会摊凉 ， 准备揉捻 。绿茶杀青的目的是停止发酵 ， 而普洱茶只需要减缓发酵 。
揉捻
在传统的制茶过程中 ， 茶是用手揉捏的 ， 并根据茶的厚度分为粗揉捏和二次揉捏 ， 特别强调二次揉捏 ， 特别是对茎和枝部分 。现代制茶大多由机械盘式茶叶揉捏机处理 ， 然后由人工进行部分加工或采摘 。传统的揉捻工艺通常是手工揉捻 ， 但是由于市场上对茶叶的需求很大 ， 有时会使用机械设备进行揉捻 ， 而盘式茶叶揉捻机通常会使茶叶结块 ， 该工艺将使用解块机进行解块 。在茶则传统的手工揉捏中没有这种现象 。
毛茶干燥
生茶干燥后(晒干的绿茶)揉捻 ， 直接铺在竹席或水泥打谷场上 ， 晒干 。在晒干过程中 ， 它被转动和混合2-3次 ， 太阳被加热和辐射 ， 一般不超过40摄氏度 。如果干燥不完全 ， 茶菁会过度发酵 ， 甚至会发霉 。普洱茶干为深绿色或深绿色 ， 薄叶为黄绿色 。这也就是俗称的“晒干的绿茶” 。绿茶的等级是基于芽的数量 ， 心叶的比例 ， 或者一片叶子的大小 。一般来说 ， 野生茶是人工挑选的 ， 而梯田茶(茶园茶)大多是由筛选机器处理的 。至此 ， 普洱茶生茶的生产已经完成 。如果要生产生茶饼 ， 它将被压实并形成压实的生茶饼 ， 这就是我们通常所说的普洱茶生茶 。然而 ， 如果你想制作熟茶 ， 你需要经过人工快速后熟发酵和生散茶的水堆发酵过程 ， 即熟茶和散茶(普洱散茶) 。压缩成型后 ， 成为压缩熟茶饼 ， 也称为普洱熟茶 。
口感
入口的苦味极低 ， 几乎没有感觉 。喉咙逐渐变冷 ， 慢慢转化为舌头中部和后部的双口水 。在入口处 ， 几乎没有茶的味道 ， 茶的味道逐渐从喉咙延伸到整个口腔 。增产效果明显且持久 ， 主要集中在双吸部分 。茶汤是甜的 ， 浓度很高(饱满度) 。杯底香味浓郁 。冷却杯子后闻到一些冰糖的味道 。
特点
地理位置
冰岛普洱茶最大的特点是茶山的位置最吸引人 。没有纯粹追求商业价值的开发商 ， 没有繁荣的市场 ， 也没有不择手段的茶农 。茶树在这里自由生长 ， 自由呼吸 。客观上 ， 茶山茶树原有的生态质量也已经达到 。
品种特点
普洱茶来自云雾山中生长的云南大叶茶树 。其芽饱满、嫩 ， 含有多种丰富的物质 ， 有益化学成分含量高 ， 具有很强的医疗保健作用 。根据茶叶科学研究资料 ， 云南:个大叶种的水浸出物含量为48.75% 。茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54(毫克/克) 。与其他地方名茶相比 ， 云南大叶茶的水提取物高3-5个百分点 ， 茶多酚高5-7个百分点 ， 每克儿茶素含量高30-60毫克 。独特而优良的原料是形成普洱茶独特品质和风格的物质基础 。
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