蜜汁脆皮虾 _蜜汁

对于虾很多人都是无抵抗力的，何况，虾的做法还这么多，油焖、干锅、水煮……今次热烈推荐大家尝试这款蜜汁虾，因为它好吃得简直可以当零食嘛。火红的大虾表面包裹着蜜汁，一口下去，脆脆的皮，嫩嫩的肉，完全可以全部下肚哦!

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蜜汁脆皮虾
材料：大虾10只、葱3段、姜3片、料酒适量、盐、胡椒粉适量、小苏打3克、红薯淀粉适量、冰糖适量、芝麻适量。
做法:

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1、大虾清洗干净，用剪刀从虾背中间剪开虾壳，再从虾壳中间把左右都剪掉一部分虾壳。
2、用刀在虾背上再深深的剌一刀，但不要太深把虾切两半了。
3、然后将剪掉虾头、须子等多余的部分。
4、收拾干净的大虾里放入3克小苏打，少量盐、适量胡椒粉、料酒、葱姜腌制5分钟。
5、腌好后再把葱姜扔掉，把虾清洗一下。
6、把虾的两面沾上红薯淀粉。
【蜜汁脆皮虾】7、将油锅烧热，把虾放入油锅中火炸制两面变红色后盛出。