【青城雪芽介绍】青城雪芽 ， 产于四川省都江堰市关县西南15公里的青城山区 。这里山青水秀 ， 古树参天 ， 有“青城是世外桃源”的美誉 。生产区无夏热冬冷 ， 多雾多雨 ， 年平均气温15.2 ， 年降水量1225.2毫米 ， 日照190天 。土层较深 ， 酸性黄棕色紫色泥 ， 土壤肥沃 。
陆羽在《茶经》年记录了青城茶 。第五代毛文熙《茶谱》说：“青城是用嫩芽覆盖侧源、雀舌、鸟嘴和麦粒而成的” 。青城山在宋代开始建立茶叶市场 ， 并形成了一套制茶技术 。清城雪芽是20世纪50年代创造的一个新品种 。清城雪芽外形美丽 ， 稍有弯曲 ， 露出白毛 ， 汤色翠绿清澈 。
清城雪芽茶含有484.29毫克/100克氨基酸 。颜色、香味、味道和形状都很棒 。1982年 ， 被评为四川省优质产品 。每年清明节前后几天采摘一个芽和一片叶作为泡茶的原料 ， 要求芽和叶长3.5厘米 ， 新鲜、嫩、均匀 ， 无花杂叶、病虫害叶、对折叶、畸形叶和单叶 。
青城雪芽茶的制作工艺如下：1 .杀青 ， 双手翻炒 ， 摇晃 ， 窒息；2.竹子风选采用揉面和推揉的方法进行人工揉捻 ， 注意保持芽和叶的完整；(3)翻炒两次 ， 保持锅内温度在80-100 ， 待锅内70-80%干燥后 ， 启动锅；4.火锅搓条定型 ， 提毫克；(5)烘烤 ， 以优质木炭为燃料 ， 在竹笼上放置一层草纸 ， 在草纸上烘烤茶叶至含水量达到6-7%；精选 ， 单锅精选 ， 全火包装储存 。雪芽成品茶外形美观 ， 稍有弯曲 ， 白发外露 ， 清香浓郁 ， 汤色翠绿清澈 。
青城雪芽吸收天地灵气 ， 富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡因和氨基酸 。对提高人体免疫力、预防疾病、防止衰老、抗癌、防癌、降低胆固醇、预防肥胖、脑中风和心脑血管疾病等有特殊作用 。它不如其他茶 ， 可以说是绿茶中的瑰宝 。
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