【炒青绿茶介绍品性特征是条索密结 呈显峰苗 色泽绿润】因为干燥方法是炒的 ， 所以被称为炒绿茶 。根据其外观 ， 它可以分为三种类型：长炒绿 ， 圆炒绿和平炒绿 。龙炒青细 ， 形似眉毛 ， 又称眉茶；圆形炒青呈颗粒状 ， 圆形如珠 ， 也称为珍珠茶 。扁炒绿茶外观扁平 ， 也叫扁茶 。
长炒绿茶的加工需要三个过程：杀青、揉捻和干燥 。杀青是使酶活性失活 ， 并固定杀青叶的绿色 。
长炒绿茶的特点是节紧密、苗尖、色绿润、香持久、味浓、汤色黄绿透亮、叶底饱满 。圆炒青是浙江省的一个著名产品 。浙江省的莘县、新昌、上虞、余姚等县是主要产区 。台湾也生产其中的一小部分 。基本的加工工艺是杀青、揉捻和干燥 。干燥包括四个过程：第二次绿色 ， 小罐 ， 对罐和大罐 。该产品外观呈圆珠状、固体状 ， 肉厚而坚实 ， 香味浓郁 ， 耐酿造 。珍珠茶也主要出口 。扁炒绿茶是高品质的绿茶 ， 大多是手炒的 。油炸的基本过程包括三个过程：绿锅 ， 摊晾 ， 炖锅 。所有的油炸过程都是在煎锅里完成的 。其成品光滑平整 ， 香味浓郁 ， 如西湖龙井茶、千岛玉叶、大方茶等 。
推荐阅读
- 六安瓜片品鉴介绍
- 青城雪芽茶叶制茶工艺介绍
- 绿茶黄山毛峰品鉴清香高爽 味道浓醇 茶汤清澈
- 黄茶君山银针品鉴介绍
- 白毫乌龙茶品鉴介绍
- 红茶种类功夫红茶介绍
- 永春佛手茶叶介绍
- 如何真假鉴别茶叶介绍5大鉴别方法
- 绿茶种类烘青绿茶介绍
- 新旧茶叶鉴别介绍