如何冲泡品饮老班章总结出的老班章冲泡技法

【如何冲泡品饮老班章总结出的老班章冲泡技法】老板张的茶味道很特别 。可以说,普洱的几个主要产区都没有类似的茶叶,即老板张附近的村庄生产的茶叶也有不同的风味 。本期,国家高级品茶师徐万言为茶爱好者带来了一套冲泡技术,经过众多专家的研究和总结 。
第一步:唤醒茶
短时间内饮用的茶应打开包装,放入茶罐中3个月至6个月 。一般来说,醒酒茶罐中茶的含量不超过2/3 。如果可能的话,应该将茶倒出并定期翻动,以利于醒酒茶 。如果没有茶罐头,打开的茶可以暂时放入牛皮纸袋或大信封中来醒茶 。醒茶时应注意避免光线和异味 。
第二步:茶
煮好的茶通常用100毫升水中的8.5克茶叶来倒,而生茶通常用100毫升水中的8克茶叶来倒 。紧茶被加工成指甲盖大小,越薄越好 。散茶是让自然顺其自然,并努力保持干茶的外观 。
第三步:润茶
熟茶通常会被弄湿两次 。第一次是20到30秒,按压时间稍长一点 。散茶可以适当缩短时间,通常为5到10秒,第二次很快就被冲走 。生茶通常被润湿并压榨20到30秒,在短时间内离开水 。十多年来,生茶在湿润前可以用适量的水进行干燥,即把干茶放入紫砂茶壶中,在茶壶外面倒入开水,以提高茶壶的温度,分散茶壶中干茶的混合味道 。
第四步:酿造
一般来说,前五个气泡在被冲出时会流出,浸泡时间可以在第六个气泡开始时适当延长,以尽可能保持沸水 。如果是78年以下的第二代茶,用手煮前五泡后,可以冲泡5秒钟,第六泡用开水或铁锅开水直接冲泡 。应该注意的是,在最初的五或六次输液期间,输液之间的间歇时间不应该太长,一般不超过2分钟 。如果间隔暂停时间过长,下一次输液的输液时间可以相应缩短 。
资料来源:《渤海早报》专家:国家高级茶叶评论家徐万言


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