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英德红茶，你了解它吗？

茶知识



如果你喜欢英德红茶，翻到它的历史，恐怕你会惊讶，这名茶只有几十年的历史 。接下来，让我们一起来看看英德红茶的过去和现在的生活吧！

寻找英德红茶的过去和现在

1.历史：几十年的茶时代

英德红茶虽不老，但历史悠久 。据唐代陆羽（764）所著《茶经》第八章《茶经》一书记载，岭南产于福州、泉州、邵州、湘州等地 。。它通常非常美味 。当时，英德是邵州主要的茶叶种植地 。根据中国茶叶科学研究院程其坤、庄雪兰两位研究员的研究证明，英德产茶始于唐代，是邵州三大产茶县之一 。

温度适宜，雨量充沛，砾石呈微酸性 。。。这里是茶树生长最适宜的自然环境 。南宋颍州县长王仁有一首诗，是关于游集灵泉泡好茶，渴润而醒的 。到了明代，英德丛生，茎小而长，叶尖似指尖的小叶茶，制成土红茶已成为朝廷贡品 。19世纪上半叶，随着对外贸易的发展，英国和德国的茶叶蓬勃发展 。后来，由于战乱不断，茶叶出口受阻，贸易萧条，茶业逐渐萎缩，20世纪初进一步萎缩 。

当我们把时间线拉到50年代初，我们可以看到清远只有少数茶园，其中英国和德国也有少数茶园，但它们是分散的，规模不大 。当时英德茶虽然在周边地区名气不大，但多种植中小叶，经营粗放 。每两年低剪一次是获得产量的重要手段，产品加工仍采用人工方法加工土青茶 。据记载，1950年，英国和德国的茶园面积只有30公顷，茶叶产量只有3吨 。1951年，广东省公安厅成立英德农场 。茶叶是经济作物之一，但却未能带来更高的效益 。

变化既是偶然的，也是不可避免的 。

2.创建：1958年建厂

当我们停下脚步，回首往事，沉入时间的长河，我们总是感叹命运、创造和机遇的聪明 。然而，具体到每一个特定的时间节点，每个做决定的人都无法预测未来 。1955年，时任广东省公安厅厅长的寇庆炎主持协调广东省茶叶进出口工作 。他把云南的大叶茶引进英德农场试种 。1956年春，试种成功，并大面积推广 。当时，他们并不知道这会对整个英国、德国和中国的红茶产生深远的影响 。

茶叶种植是成功的，但采摘鲜叶不能直接饮用茶叶 。结果表明，英国和德国当地的制茶方法适合当地的小叶品种 。大叶树种该如何制作？怎样泡红茶？没有大师，也没有工具 。这是英德农场全体干部职工面临的难题，建茶厂迫在眉睫 。

在物质短缺的时代，建一个茶厂并不容易 。红旗茶厂精制车间原副主任彭厚松当时负责采购工作，从配套的花木、果树，到茶叶生产加工的实验室仪器、电机、编织萎凋窗帘的粗线 。。。彭厚松曾到过广州英德 。红旗茶厂的建设参照了当时浙江茶厂的工艺设置，第一批建筑包括第一、二批萎凋室、拱形压制车间、发酵室和烘干车间 。第一家现代化茶厂建于1958年 。

3.荣耀：享誉世界

春天悄悄地来了 。经过艰苦的探索，英德碎茶（分为工夫红茶、孝中红茶、碎茶）已成功问世 。它自面世以来就广受赞誉 。英德碎红茶已成为我国第二套碎红茶标准样品1 。英德红茶成名的原因是1963年英德红茶在伦敦市场的成功拍卖 。

当时伦敦是世界上最大的茶叶市场，一直是茶叶贸易的风向标 。随着伦敦市场价格的上涨，各国市场都会上涨，而随着伦敦市场价格的下跌，各国市场也会下跌 。英德红茶外观紧致，口感浓烈清新，汤色红艳，堪比印度红茶和锡兰红茶 。深受国外消费者的喜爱，被誉为中国红茶的后起之秀 。当时，fbop（五颜六色的碎橙黄白头发，高档红茶）在伦敦市场的售价为2400美元/吨 。红旗茶厂原厂长卢学斌回忆说 。



到1985年，红旗茶厂最多向广东茶叶进出口公司出口红茶1万丹（一丹100斤） 。据广东茶叶进出口公司清远公司原副总经理叶秀梅介绍，红旗茶厂的生产一直是质量的保证 。同年，在全国优质食品评选中，红旗茶厂生产的金帆牌1号红茶碎荣获全国优质产品银奖 。1980年至1992年，与广东省参加全国茶叶比赛，获18项大奖，其中广东省茶叶进出口公司等有关部门的38项大奖 。卢学斌讲述红旗茶厂的荣誉 。

4.继承：王者归来

上世纪90年代初，随着茶叶生产经营体制的转变和外贸经营机制的改革，茶园分散到村或户，或承包给私人生产经营 。随着茶叶统购统销计划的取消，许多茶厂相继重组 。英德茶区主要生产红茶碎出口，甚至将生产改为红茶等茶种，红旗茶厂也不例外 。

英德红茶，以前很美，现在很寂寞 。从1995年到2000年，英国和德国的茶园面积和产量持续下降 。为了改变这种状况，英国和德国地方政府采取了一系列有效措施 。在这片热土上，茶园和茶叶企业异军突起，英德红茶再次站上了世界舞台 。


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