关于君山银针的传说

【关于君山银针的传说】君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿 。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度1617度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润 。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园 。君山银针形细如针,故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称金镶玉 。金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来 。
君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。
君山银针始于唐代,清朝时被列为贡茶 。据《巴陵县志》记载:君山 产茶嫩绿似莲心 。君山贡茶自清始,每岁贡十八斤 。谷雨前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称白毛茶 。又据《湖南省新通志》 记载:君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之 。古人形容此茶如白银盘 里一青螺 。
传说后唐明宗李存宜在天成元年(926年)登基时,正是初冬的清晨,大殿里虽说备有炭火,但还是有些寒意 。为了让皇上暖和暖和,侍从太监当场为他冲泡了一杯茶 。当开水倒人茶杯里时,立时一股水汽氤氲而生,这股水汽像云又像雾,其形状有如白鹤,向明宗点了点头,就飘然而逝 。接着茶杯里的茶叶根根悬在水面直立游动,旋即又徐徐下沉 。
明宗见此情景十分高兴,连忙询问这是怎么回事 。侍从太监本来就聪明伶俐,善于随机应变,见机行事 。他马上迎合皇上说:这是吉祥的征兆 。白鹤点头飞升,是暗示皇上洪福齐天;茶芽竖立游动,是表示黎民百姓对皇上的由衷敬仰;茶芽缓缓降落,是意味着对皇上五体投地的臣服 。明宗听了非常愉快地问道:这是什么茶?侍从太监连忙回答说:这是用白鹤泉的泉水冲泡的君山银宗说:既然君山银针这么好,就让他们每年进贡这种茶吧!这样,君山银针就成了皇上赐封的贡茶,从此列为名茶 。
清代,君山茶分为尖茶、茸茶两种 。尖茶如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称贡尖 。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味 。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观 。[1]


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