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昆明九道茶茶艺步骤赏析

茶知识

【昆明九道茶茶艺步骤赏析】有朋自远方来，席地而坐，斟几杯茶，一边品饮，一边谈天，是古来就有的情趣 。这种因客人而兴起的优良传统，如今，在我国西南地区，尤其是昆明最为常见 。下面就一起来赏析昆明九道茶茶艺步骤吧 。
昆明九道茶一般以普洱茶最为常见，因饮茶有九道程序，故名此 。九道茶的程序分别为：评查、净具、投茶、冲泡、沦茶、匀茶、斟茶、敬茶和品茶 。详细步骤如下：
1.评茶
首先将普洱茶放在小盘中，请宾客观其形、察其色、闻其香，并对大家做简单介绍，以增加宾客的品茶乐趣 。
2.净具
九道茶最好选用紫砂茶具，茶壶、茶杯、茶盘最好配套 。冲洗茶具的时候最好选择开水，这样不但可以清洁茶具，还可以提高茶具的温度，有利于让茶汁浸出 。
3.投茶
投茶就是将茶叶投入壶中，这个过程一般看壶的大小而决定，按1克茶泡5060毫升开水比例将茶叶投入壶中，等待冲泡 。
4.冲泡
冲泡应取用滚烫的开水 。要注意这个过程一定要迅速，同时让冲入的水在茶壶中保持3至4分满 。
5.沦茶
冲泡之后，需要立即加上盖子，稍稍摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水 。
6.匀茶
打开盖子，再向壶内冲入开水，直到茶汤浓淡相宜为止 。
7.斟茶
将壶中的茶汤，分别斟入紧密排列的茶杯下中，大概倒8分满即可 。斟茶的顺序从一面到另面，来回斟注，使各个茶杯中的茶汤浓淡一致 。
8.敬茶
由主人手捧茶盘，按长幼辈份，根据一定的礼节依次敬茶示礼 。
9.品茶
宾客在品茶的过程中，一般是先闻茶香清心，随后将茶汤慢慢送入口中，细细品味，感受茶的独特韵味，以享饮茶之乐 。茶过几巡，热情好客的昆明人总会讲一些与茶有关的故事和传说，以及云南的湖光山色、秀美风景，让每一个来到昆明的游客都无比惬意 。
这便是历史悠久的昆明九道茶，是将整个茶乡的美与主人的情谊尽显无疑的茶文化传承 。


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