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日本铁壶的前世今生

茶知识

【日本铁壶的前世今生】我们所说的日本铁壶 ， 日本称为铁瓶或急须 。在江户时代天明期(1780年代)的古文书中有记载铁瓶(铁壶)此名称 ， 由此可推知铁壶在庶民间开始普及是在此时期 ， 而从幕府到明治时期 ， 民间铁壶的使用更加普遍 。铁壶在起初的日本茶道中称之为铁釜 ， 铁釜是没有提梁和壶嘴的 ， 煮沸的水要用小竹勺舀出来 ， 就像我们今天从汤盆里往外舀汤 。由于这样用起来很不方便 ， 后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴 ， 俗称为流 ， 又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁 ， 这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了 ， 这样的铁容器就是铁瓶 ， 也就是现在的铁壶 。
日本铁壶以生铁为原料 ， 采用铸造工艺制成 ， 由于整个过程都需手工完成 ， 制造出来的壶具有外形的唯一性 ， 绝对不会出现两个一模一样的 。时至今日 ， 日本铁壶的制作大师几乎都已不在人世了 ， 日本铁壶的制作高峰也已随着二战而中断(因战争对钢铁的需要 ， 日本将整体铁壶作坊几乎全部关闭) 。如今 ， 除了日本南部铁壶仍有创作和生产 ， 一直备受关注的京都铁器 ， 在昭和年间已销声匿迹 。
现代的日本铁壶 ， 其实和传统手工半手工的二战前铁壶相比 ， 已有很大不同 ， 其精美程度和艺术成就也远远无法与当时相比(大部分已经是工业壶和旅游纪念铁壶) 。因此 ， 收藏日本铁壶 ， 当以二战前高峰期的精品铁壶为重点 。而一把日本老壶 ， 可被视为百年难得的珍贵古董 。据目前统计 ， 日本老铁壶的生产总量在30万只左右 ， 历经年代洗礼 ， 不少已经损坏 ， 如今保存下来的数量只有不到当初的一半 。
近些年 ， 日本铁壶在传承发展中逐步形成了京都铁瓶、南部铁器和山形铸物三大特色产区 。京都铁瓶在造型及装饰上格外考究 ， 金银镶嵌工艺被大量使用到壶身、提梁、壶嘴或摘钮的装饰上 ， 使铁壶显得高雅大气和富贵华丽 。除了镶嵌特征之外 ， 京都铁瓶的另一大特点就是壶底鸣金和青铜壶盖(唐朝时传到日本的铜合金 ， 也称唐铜) 。
南部铁器虽没有京都铁瓶般丰富的图案 ， 但朴实素雅 ， 唯美绝伦至极 。南部铁壶的独特之处还在于特有的内壁高温氧化防锈技术 。一般的铁壶在铸造成型后 ， 会通过内壁植物涂层进行防锈 ， 而南部铁壶是通过再次使用8001000度的炭火烧制铁瓶内部 ， 使之形成一层可以防止生锈的氧化膜 。经此工艺处理后 ， 铁壶内壁呈现碳灰色 。此外 ， 南部铁壶的壶盖多为生铁 ， 且摘钮是固定在壶盖上的 ， 不能灵活转动 。这成为南部铁器的另一特征 。
山形铸物历史悠久 ， 其高超的薄肉铸物技术已经传承900余年 。应此法制造的铁壶壶壁很薄 ， 这成为山形地区铁壶的一大特点和亮点 。另外 ， 受到京都铁瓶的影响 ， 一些贵金属材料也有所应用 ， 表现为壶嘴包银工艺、摘钮使用纯银制作等 ， 使之更高雅美观 ， 高贵而不张扬 。


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