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茶杯知多少

茶知识

【茶杯知多少】话说，茶杯的名字通常都跟它们的形有关，釉、纹饰、工艺也决定一部分，但今天要说的杯的名字是跟它们的形相联系的，多数是青花杯的杯名，有些杯名也可以用到其他的杯上，茶杯有叫杯，有叫盏，有叫碗，有时它们也可以用来喝酒 。我们今天就先从这杯子的杯型开始，了解它们的名字 。
盏
盏：饮茶用器 。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小 。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵 。天目杯又叫天目盏，建盏 。
事实上，从宋朝开始，盏成为喝茶的专用器具，也意味着喝茶这件事开始从生活层面进入到了精神享受层面 。
杯
压手杯：口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁内收，圈足 。握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称压手杯 。以明永乐青花压手杯最为著名 。
撇口杯：口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足 。胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实 。
折腰杯：是用了屈身事人的典故，出自于《晋书陶潜传》 。此后，不为五斗米折腰成为有骨气的代称 。折腰杯高度大小适中，聚香，聚味，也贴合手部曲线 。
下次老板请你喝茶的时候，记得要看清楚是不是折腰杯呀 。
六方杯：任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人，应该对六方是没有免疫力的 。形状大小适中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润 。六棱流直而上翘，方中带曲 。
莲瓣杯：施以汝釉，区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣，宛如新生 。古朴典雅、光润有度、实用大方 。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色会上着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹 。
斗笠杯：斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见 。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵 。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道 。
圆融杯：肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的 。
这个杯子好，大肚能容天下难容之事 。
方斗杯：流行于明代嘉靖时期的一种杯式，因形似方斗而得名 。古时制作方形器，不似圆器那样能利用陶车的旋转，直接拉坯而成，其工艺比较特殊，需要将坯泥制成片状粘接而成 。由于工艺复杂，技术局限，嘉靖时期方斗杯多不规整 。清康熙时期，出现一种提梁式方斗杯 。杯内有一横梁，将两侧内壁连接起来，由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度，使器形十分规整 。
这个大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润 。但是这是物理学的原理造成，由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润 。从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的 。
耳杯：亦称羽觞 。酒具 。系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名 。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等 。
这种杯子已经很少见了，一双大耳真招风 。
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鸡缸杯：敞口，浅腹，卧足 。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯 。
明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真 。一只杯子好几亿哦!
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爵杯：仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱 。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种 。
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高足杯：因杯身之下有高足，故名 。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等 。
明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等 。嗯，下次谁说高脚杯是专门喝葡萄酒的，我一口茶水喷死他 。
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鸡心杯：造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足 。因杯心下凹呈深圆涡状，底心凸起鸡心形，故名 。系明代产品，永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种，现均有传世品 。
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卧足杯：是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名 。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种 。


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