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新手如何选购铁壶 有什么技巧

茶知识

【新手如何选购铁壶 有什么技巧】泡茶不仅要有技巧 ， 还要有好的茶器 ， 铁壶泡茶可以改善水质 ， 提升泡茶质量 。市场上铁壶的制式、款式日益丰富 ， 开始令人眼花缭乱 ， 加之从事铁壶制造和经销的店商一拥而起 ， 价格越发悬殊 ， 一把壶便宜的几百元 ， 贵的数万元 ， 甚至几十万元 。在如此混乱的市场中新手如何选购铁壶?有什么技巧?挑选铁壶 ， 首先看造型 。好造型除了指传统的经典造型外 ， 还指能够表达某种独到见解或特殊涵意的造型 。
其次 ， 看壶盖和摘钮 。壶盖好比是人体的头部 ， 其好坏美丑对铁壶整体美感有大幅加分或减分的效果 。盖的主要功能在蓄积沸水蒸气能量 ， 使壶水易沸 。一般而言铁壶盖无通气孔 ， 因此壶盖不宜太密合或太紧 。在选用铁壶时 ， 应注意壶盖形制与壶身的一致性 ， 同时考量壶盖的宽松度、适宜度 ， 从壶口内将壶盖轻推向另一边时 ， 如能不见壶内壁为宜 。
摘钮对铁壶之美有画龙点睛的功效 。一颗细腻雅致的摘钮 ， 除了增添壶的美感外 ， 还可以鉴别出是不是一只具有特色的名门铁壶 。
再次 ， 看提梁 。铁壶的提梁是壶的骨干 ， 要与壶身配合得当 。倘若提梁的比例造型不佳将大大影响壶的美感与身段 。此外 ， 提梁一定要挺立 ， 且与壶嘴、摘钮在同一直线上 ， 即三点一线 ， 这是一把铁壶非常重要的卖相 。
然后 ， 看工艺 。日本铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案 ， 这种设计增加了铁壶的艺术性 ， 能倍增铁壶的价值 。
最后 ， 看落款 。看壶的落款可知其来历、出处、堂号、作者、年代等 ， 有著名堂号落款的铁壶 ， 就像当下的名牌一样 ， 价格会很高 。
科普：铁壶适合煮什么茶?
铁壶能改善水质 ， 一般人泡茶时用的是纯净水与矿泉水 ， 其实如果你使用的是山泉水的话 ， 就更能体现铁壶的优点了 。山泉水经由山林下面砂岩层过滤 ， 含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物 ， 水质甘甜 ， 是泡茶最理想的水 。但是如果是一般的水 ， 铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子 ， 煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效 。
铁壶导热均匀 ， 铁壶与随手泡之类的常见烧水壶相比较 ， 导热更为均匀 ， 加热的时候水受热均匀 ， 所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾 ， 一般的随手泡烧的水是达不到100℃的 。冲泡香气高的茶 ， 如铁观音和普洱老茶时 ， 水温必须高 ， 而随手泡烧的水 ， 会使茶汤的质量大逊 ， 达不到充分的品茗效果和极致的享受 。工欲善其事 ， 必先利其器铁壶正是煮水利器 。
普洱茶算是最适合用铁壶来煮的茶 ， 铁壶水能压制港仓普洱茶的仓味 ， 激发茶之原味 ， 口感更为柔绵 ， 铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来 ， 并且铁壶烧水沸点温度更高 ， 比一般烧水壶等要高出2-3℃ ， 且保温时间也更长 ， 利用高温水泡茶 ， 可激发和提升普洱茶的香气 。对于老茶而言 ， 因陈化时间较长 ， 是必须采用足够的高温水 ， 才能淋漓尽致把陈香和茶韵发挥出来 ， 因此铁壶已成为玩家级普洱茶友们必备的专业茶器 。


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