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普洱茶如何醒茶

茶知识

【普洱茶如何醒茶】喝普洱有很多细节需要注意，其中醒茶便是尤其重要的一环 。普洱茶有自己的语言，需要爱她的我们用心去体悟，要展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点 。
选择最适合的方式，温柔地将她唤醒，这是对待友谊应有的态度 。友谊是真诚的，我们不仅唤醒了它内在的气质，在与茶交流的时候，它又带给我们清心雅致的氛围，让我们有机会去清心、平静、思索......
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质 。生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法是不一样的，而且存放中茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也是不一样的 。
生熟有别
如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害 。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了 。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶 。另外就是从一个地区到另一个地区的茶，也需要醒茶，以适应当地的存放环境 。
熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重 。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用 。其实环境对普洱熟茶影响不大，注意不要湿度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义 。
干湿之分
因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，我称之为干醒;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒 。
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正 。
第一步首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶 。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度 。
第二步通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味 。将解散的普洱茶摊晾于清洁、蔽荫处，使其与空气充分我的接触 。
第三步经过一段时间的通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气 。
湿醒普洱茶通常也称润茶，通过叶片与热水的接触，可以提高容器和茶叶自身的温度，帮助叶片慢慢的舒展，令茶叶充分地苏醒过来，激发出茶性，而且可以带走茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味 。
湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时展现出最佳的品质 。湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出 。
一般情况下，普洱生茶润茶一次 。普洱熟茶视茶润茶一到两次 。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响 。所以润茶时需注意几个方面，首先是看干茶来决定水温 。
生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温：时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感和茶叶本身的耐泡度，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间 。
以上就是普洱茶醒茶时需要注意的细节，茶友们，你现在懂他了吗?


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