鲅鱼是地道的懒人鱼 ， 对于不会用舌尖剔鱼刺的人来讲这鲜美肥厚的鲅鱼吃起来相当放心 。今天这道五香熏鱼 ， 就是将肥美的鲅鱼肉质收紧 ， 让它足够吸收熬好的酱汁 ， 咸中带鲜甜 ， 嚼起来又有那么一丝劲道 ， 五香味儿回味无穷 。
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【五香熏鱼】五香熏鱼
材料：鲅鱼、葱姜、八角、花椒、五香粉、盐、生抽、糖、陈醋、料酒、水
做法：
1、准备材料
2、鲅鱼冻结实 ， 取出后略回温用刀切成薄片
3、加适量料酒和生抽 ， 放葱姜片腌制约30分钟
4、生抽、糖、醋和盐 ， 加入适量水调成酱汁 ， 将八角、花椒粒和酱汁一同放到锅中煮开
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