【鉴别秋茶四小招】秋天到了，秋茶也来了 。很多消费者认为，成本和价格一定成正比，茶叶越贵越好，可是到头来却是花的冤枉钱 。如何挑选真正好的秋茶，以下几点建议可供参考：
特点一：掷杯声脆
干茶紧结掷杯声脆为秋茶 。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶 。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷 。
特点二：鲜绿且带光泽
干茶鲜绿且带光泽者为秋茶 。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一 。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难 。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶 。
不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶 。
特点三：有水果鲜香
有鲜水果香味者为正秋茶 。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味 。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶 。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法 。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道 。
特点四：叶底凹软
叶底凹软者为正秋茶 。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音 。
希望以上几点建议能够给茶友们鉴别秋茶提供帮助，在这秋高气爽的季节找到适合自己的好茶 。
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