沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能 。沱茶中以云南沱茶为代表 。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍 。
(1)干看
真品云南沱茶外形端正、呈碗形，内窝深而圆;外表满布白色茸毫;一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米;其条色青翠油润;紧结床紧结;含水量9%左右 。
假品云南沱茶外形不规则、扭歪，内窝浅而小;外表无茸毫;规格不定，大小不一;色泽枯暗，有黄片;紧结床松膨;含水量明显高于真品，一般能达到10%12% 。
(2)湿看
真品云南沱茶汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩 。
假品云南沱茶汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬 。
【真假云南沱茶鉴别】(3)包装纸
真品云南沱茶包装纸上彩印鲜亮，图文清晰 。
假品云南沱茶包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落 。
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