【中国名茶的真假鉴别】 目前市场上销售的茶叶质量问题突出表现在：质次价高、名不符实，缺乏应有的色、香、味、形，其中名优茶的合格率较低 。国家技术监督部门近年来对市场销售茶叶的抽查结果表明，茶叶的合格率在60%左右，这种情况下，茶友们一定要学会鉴别真假茶叶 。
铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味 。
黄山毛峰产于安徽歙县黄山 。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳 。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵 。
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。
信阳毛尖产于河南信阳车云山 。其外形条索紧细、圆、光、直，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄 。
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑 。
学会选购茶叶，懂得茶叶鉴别常识，能提高广大茶友的喝茶档次，不会破坏饮茶心情，选正宗茶叶，泡一壶好茶 。
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