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材料：南瓜1/4个，清水适量，高汤1碗，鲣鱼素 3克，酱油2克，三文鱼200克，料酒10克，黑胡椒5克，面粉40克，淀粉10克，盐少许，鸡蛋1个，面粉（蘸鱼块儿用）适量，面包屑50克 。
做法：
1．南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的见方块 。
【金汤酥炸三文鱼】2．煮锅中倒入适量的清水，放入南瓜块，水量可以没过南瓜 。大火烧开后转小火，将南瓜块煮成细致的蓉 。
3．在南瓜蓉里倒入提前准备好的高汤，撒入鲣鱼素，继续小火熬煮 。
4．待汤变得浓稠后加入2克酱油和少许的盐，煮1分钟后关火，金汤就做好了 。
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5．这次熬煮的金汤特别粘稠，主要作为三文鱼块的蘸汤使用 。盛在碗里晾凉、待用 。
6．三文鱼去掉鱼骨头，切成宽3-4厘米宽的鱼块 。
7．鱼块里加入料酒、盐和黑胡椒，腌制10分钟 。
8．开始调面糊，在大的容器里倒入面粉 。
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