年夜饭，每一道菜肴都是经过精心的筛选，精心的烹饪，摆到各位客人眼前，这道金汤鱼卷，五彩缤纷，清淡可口，老少皆宜 。
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金汤鱼卷材料：
鲜活海鱼或者河鱼一条、彩椒碎、木耳碎各适量、南瓜约100克 、鸡骨架一个
调料：
盐、料酒、水淀粉、葱姜片、白胡椒粉各适量、芝麻油1/2小勺、鸡精少许、葱末1小勺
做法：
1.鱼收拾干净，去头尾，沿着中间的大骨片下鱼肉，再踢去鱼肉中的大刺，如果有小刺，最好用小镊子夹出 。
【金汤鱼卷】2.斜刀片鱼肉，每片鱼肉尽量大一些，薄一些 。
3.片好的鱼肉放入大碗中，加入1小勺料酒、少许盐，白胡椒粉、1小勺水淀粉拌匀，腌渍约15分钟 。
4.鸡骨架放入锅中，加葱姜片和少许料酒煮约30分钟，取鸡汤备用 。
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