春天的鱼儿肥美，此时的鱼不但肉质细嫩，而且肉味甜美，经历了一个冬天，营养储备了不少哦!春吃鲫鱼不但益气健脾、而且清热解毒，催乳、减肥，都不错 。瞧这奶白奶白的鲫鱼汤，馋虫都勾出来了!
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鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉
做法：
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1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
【鲫鱼豆腐汤】2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
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