[原料/调料]鲑鱼 6两 柴鱼片 1/2杯 豆腐 1块 葱花 2大匙
【鲑鱼味噌汤的做法】(1)细味噌 1/3杯 糖 1/2大匙 盐 1/2小匙 香油 2小匙 (2)高汤(或水) 4～5杯 [制作流程](1)将鲑鱼洗净切成2×3公分片、厚约1～1.5公分的块状，豆腐切成1×1.5公分方块备用，细味噌加少许水拌溶备用 。(2)将高汤煮沸，放入上述材料煮约3～5分钟至鲑鱼熟透，加入调味料(1)与柴鱼略煮1～2分钟熄火，盛起后洒上葱花即可食用 。
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