蛤蜊清汤的做法

【蛤蜊清汤的做法】[原料/调料]蛤蜊 8个 昆布(10公分) 1段 姜 1小段 盐 少许 酒 1大匙 水 400cc [制作流程]1.昆布用湿布擦拭去除污垢;姜去皮切细丝备用 。2.蛤蜊洗净,与水、昆布一起放入锅中,煮至快沸腾时将昆布取出,转为小火,捞除浮沫 。续煮约3~4分钟至蛤蜊打开,加盐、酒调味 。3.先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中,撒上姜丝,再注入汤汁即可 。


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