【蛤蜊芥菜鸡汤的做法】[原料/调料]芥菜心 1棵 鸡腿 2只 蛤蜊 1/2斤 姜片 3～4片 香菜 少许
胡椒粉 少许 盐 1小匙 香油 酌量 [制作流程](1)鸡腿切块川烫3～5分钟后捞出备用 。(2)水烧开后，加入盐，放入芥菜心烫过后取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠绿 。(3)另盛1锅水煮开，放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟 。(4)放入芥菜，加盐煮5分钟后，放入蛤蜊煮至开口 。(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌 。
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