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武夷红茶金骏眉的介绍

茶知识


武夷红茶金骏眉的介绍
一种好茶既然能够诞生 ， 就是有它的因缘 。那么金骏眉到底是什么 ， 它就怎能这样红 ， 它的价值到底在哪里 。它值还是不值那样多的银子?相信大家都有很多类似的问题 ， 下面就详细介绍武夷红茶金骏眉 。
中国人都很熟悉茶叶 ， 它是我们非常古老而传统的饮品 ， 贵贱老少皆宜 ， 想怎么喝就可怎么喝 。喝得多高雅多奢侈也不为过 ， 喝得多经济多豪放也都非常的自然 ， 每个人似乎都可以从中找到最适合自己的那种 。
经过我们国人几千年的探索与发现 ， 茶叶的品种已经不可以说不多了 ， 绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶等等 ， 但最上得了国人眼的 ， 应该还是绿茶 。您看那动辄价值上万的名茶 ， 西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等 ， 都是绿茶的一统天下 。其他茶叶很少问津 。可就在这几年 ， 在人们的一个不经意问 ， 忽然一夜春风来 ， 千树万树梨花开 。一个几年前还不存在的红茶品种金骏眉就俨然成了一种时尚的象征 。现代人 ， 如果不知道金骏眉 ， 就好像是你out了一样 。而金骏眉的身价也水涨船高 ， 从最初的3千多元迅速攀升到了超万元 。
金骏眉的原始真身
按照发现这种茶叶的武夷山正山茶叶公司的本意 ， 金骏眉要做的就是一种可与绿茶相媲美的高档红茶 ， 因而对它的材料和做工 ， 要求得也极为苛刻 。
首先 ， 在材料上 ， 它要求的是采干海拔15001800米高山上的原生态小种野茶树的茶芽 ， 采摘的时间要比正常的正山小种红茶早 ， 只选茶树细嫩的芽尖 ， 其余的都不能掺入 。再加点演绎成分就是还必须是由熟练采茶女工手工采摘的 ， 男人摘的就会沾染上了土气 。手工采茶是一件很费人力的工作 ， 每个采茶工人一天也就采上2千粒左右的芽尖 ， 而做斤茶就需要大约7万颗的芽尖 ， 不用想就知道有多珍贵 。
荼采得那么不容易 ， 制作起来自然不能有丝毫的马虎了 。正宗的金骏眉应该是由具有丰富制茶经验的老师傅全程手工制作的 ， 减少了在机械上的运转 ， 最大限度地保持了茶叶的原汁原味 。
熟悉茶叶的人都知道 ， 茶叶的发酵程度对口味的影响很大 ， 金骏眉当然不例外 。如果发酵程度不到位 ， 就会产生轻微的苦涩感 ， 发酵时间过长 ， 就会混同于平常的正山小种 ， 没有金骏眉所特有的蜜香 。怎样才能恰到好处?除了老天爷给脸之外 ， 制茶师傅的经验就是关键了 。
另外 ， 金骏眉与传统正山小种还有的一点区别就是正山小种要经过松枝烟熏 ， 而金骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外 ， 并没经过用松枝烟熏的过程 。所以 ， 它的发酵程度和熏焙上都比以前一般的正山小种红茶要浅些 。也正是因为这样 ， 制好的金骏眉才能条索纤细却保持完整 ， 就连茶叶上的黄褐色绒毛都金灿灿的 。细闻干茶 ， 桂圆的香甜使得松烟的熏焙味若有若无 ， 香而不腻 。贵而不张扬 。
金骏眉的贵重稀缺带来了银骏眉的产生 。在制作过程中 ， 由一芽一叶茶青作为原料 ， 品质略次于金骏眉者 ， 便称为银骏眉 。
【武夷红茶金骏眉的介绍】满城尽是金骏眉
从上面我们可以知道 ， 金骏眉保留了传统正山小种红茶优良特征 ， 又赋予了创新的外形及内质 ， 因而一进入市场便得到市场的追捧和好评 ， 虽身价高昂仍供不应求 。
市场有大量的需要 ， 而金骏眉由于对茶青和工艺要求极高 ， 桐木关所在地域又只有60平方公里左右 ， 茶青产量有限 ， 即使有人力物力而仍不可得 ， 故而更加贵重起来 。
物以稀为贵 ， 这法则亘古不变 ， 内与外的相互作用使金骏眉当然地成了顶级红茶的代表 ， 售价扶摇直上 ， 超万元好像也就是眨眼间的事儿 。
这么大的市场需求和这么高的身价儿 ， 怎能不让人见钱眼开 ， 想法设法地去谋取最大的利益?
一开始 ， 人们还是蛮规矩的 ， 桐木关区域半岩石半砂粒土质上所产的茶青不够用 ， 就用其他区域的代替 ， 但多少也算是正山的;接着正山所产的茶青很快就不能满足需求了 。于是就扩大到了整个武夷山地区 ， 接着又扩大到了闽北几乎所有茶产区 ， 再以后 ， 就索性在外地制好了运回来销售 ， 制作碧螺春所用的小种茶树几乎成了金骏眉的最主要原材料 。在加工群体上 ， 不仅个人茶作坊 ， 一些原来生产岩茶、


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