江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

我国9个少数民族的茶文化介绍

茶知识


我国9个少数民族的茶文化介绍
千里不同风，百里不同俗 。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同 。从茶艺表演角度来看，除了上面介绍的工夫茶、绿茶、红茶、花茶等形式外，还有融入地方特色的茶艺表演，如擂茶、新娘茶及各地的茶礼表演等 。下面就我国9个少数民族的茶文化做一详细介绍 。
回族八宝茶
回族同胞常用此茶招待临门的贵宾 。这种茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等，喝起来香甜可口，有滋阴润肺，清咽利喉之奇效 。
东乡族盖碗黄茶
东乡族同胞用盖碗黄茶待客 。其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后，在盖碗 里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶，在客人吃饭或坐在炕上谈天时，即献上盖碗黄茶 。
白族烤茶
云南大理白族人常以烤茶招待贵宾 。有宾朋来访时，主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里，边烤边摇，待茶叶发出清香并泛黄时，便用沸水冲入砂罐里，再稍煮片刻 。茶煮成后便倒入瓷盅，双手举蛊，敬给客人 。
【我国9个少数民族的茶文化介绍】彝族腌茶
这是云南山区的部分彝族同胞喜爱的一种茶 。做法是将采下的鲜茶放入灰泥缸中，边放边压，直到压满，最后用重盖子压紧，数月后，即成了味道独特的腌茶.
蒙古族奶茶
蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯 。每天早上第一件事就是煮奶茶 。煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐兑入，烧开即可 。蒙古族的奶茶有时还要加黄油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多种营养成分的滋补饮料 。他们甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行 。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病 。
藏族酥油茶
其做法是把茶砖切开捣碎，加适量的水煮沸后滤出茶渣，调入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的酥油茶.每有宾客来访，全家人在帐篷外恭候，待客人进帐坐定后，女主人即用双手缓缓捧上酥油茶敬给来宾，使客人有宾至如归之感 。
壮族甜茶
这是壮族人民的传统饮品，有很多讲究的茶礼 。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时，姑娘就给他敬一杯茶 。如果茶中放有糖，就表明姑娘同意了;如果没放糖，则表示不同意 。这种表达方式，既特别又含蓄 。
佤族苦茶
其做法是在大砂罐中一次放500克茶叶，一直煮到罐中剩下三五口茶水为止 。然后等茶凉到一定温度，一口气喝下 。茶水苦涩难忍，但喝后顿觉清凉爽口，回味无穷 。
苗族花茶
苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上面刻出各种图案，再同桂花、白糖一起制成待客的花茶.为表达对贵客的敬意，茶杯里常有吉祥、祝福之类的花茶片 。花茶还是苗家青年恋爱中的传情物 。小伙子来到姑娘家求婚，如果姑娘敬给小伙子的花茶里，有两片并蒂荷花和两片喜鹊对鸣,表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶，则表示不同意 。
以上就是对我国9个少数民族的茶文化介绍，希望以上介绍对大家了解我国的茶俗有所帮助 。


    推荐阅读


    上一篇：茶文化的起源

    下一篇：祁门红茶泡法有哪些