祁门红茶泡法有哪些


祁门红茶泡法有哪些
祁门红茶属于红茶中的一种,由于茶的品质与加工工艺不同,茶的冲泡方法也存在差异 。那么祁门红茶泡法有哪些?下面就一一列举出祁门红茶泡法有哪些 。
简单泡法
将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美 。
功夫泡法
采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶 。而祁门红茶的泡法有哪些泡法是最复杂的,即功夫泡法 。祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在9095℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在23分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡23次 。
具体步骤
备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧 。
赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形 。
烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中 。
投茶:按1:50的比例把茶放入壶中 。
洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中 。
第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满 。
鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈 。
游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈 。
喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香 。
品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味 。
1
第二泡、第三泡:操作同上 。
以上是关于祁门红茶泡法有哪些可使祁门红茶更营养美味兼并 。
祁门红茶中可加姜冲泡 。在太极茶道传统茶单上,有一种著名的“满江红独家茶,这也是这家中华老字号茶馆几代人传承的保健茶方,其主要成分就是红茶和生姜,祁门红茶最好 。生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用 。用红茶,混合适当比例的生姜成分,并且做到口感和感官的舒适,这就是“满江红受到茶客欢迎的奥妙所在 。
综上所述,祁门红茶泡法有哪些的答案即:简单泡法及功夫泡法 。
【祁门红茶泡法有哪些】


    推荐阅读