关于葡萄酒的12个误解！说多了都是泪 _葡萄酒

虽然葡萄酒在国内越来越大众化，但是关于葡萄酒的误解一直存在，葡萄酒的12个误解，说多了都是泪！
误解1：葡萄酒就是红酒。或者葡萄酒等于红酒或者干红。
这样的说法其实不完全对。葡萄酒的种类很多，按颜色分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。而干红，即是干型红葡萄酒，这只是葡萄酒的一个类型而已。葡萄酒按含糖量多少，可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。葡萄酒就是葡萄酒！

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误解2：葡萄酒存放越久越好。
经常听到别人说“葡萄酒可以存储很长时间，存放越久越好”，事实上，这是不是真的。为什么？因为所有的葡萄酒都是有寿命的。每种葡萄酒都有自己的适饮期，每款葡萄酒的寿命都不一样。你要清楚，世界上超过95%的葡萄酒只有很短的寿命，这种葡萄酒从商店里带回家后，适合尽快开瓶，愉悦的喝掉，这样的葡萄酒也不是用来陈年的。只有一小部分葡萄酒可以陈年，只有少部分质量很高的葡萄酒能保存超过十年。对于市面上的绝大部分葡萄酒来说，新鲜的往往是最好的！趁新鲜，就把他们愉悦的喝掉吧。

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【关于葡萄酒的12个误解！说多了都是泪】误解3：葡萄酒专家都叫侍酒师。
经常有人问“侍酒师是什么意思” 。“侍酒师”是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。他们为餐厅设计酒单，为客人提供酒类服务、设计葡萄酒配菜等等。但是很多人总把侍酒师和一些葡萄酒教育者、品酒师、酿酒师、葡萄酒作家等等混淆在一起。其实，这真的很荒唐，因为很多从事葡萄酒相关行业的人，真的侍不了酒。其实，葡萄酒世界里有许许多多不同的职业，侍酒师仅仅是其中一类而已。

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误解4：起泡酒就是香槟。
这真的是一件然后很多人误解的事，很多人把全部的起泡酒都叫做香槟。事实上，香槟只是起泡酒的一种，而且只有产自法国北部香槟产区的起泡酒才能被称作香槟。法国北部气候寒冷，寒冷的气候和特殊酿酒工艺造就了香槟复杂而有层次感的风味，也造就了香槟昂贵的价格。但是，除了香槟，全世界还有各种各样的起泡酒，比如来自意大利清爽芳香的普罗塞克、充满甜味的莫斯卡托，或者来自西班牙优雅的卡瓦等等，世界上有更多种类的起泡酒等着你去发现，香槟只是起泡酒的一种而已。

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误解5：酒里有结晶沉淀代表这款酒不好。
很多人因为在葡萄酒瓶里发现了一些沉淀物而感到担心，这些沉淀物有时看起来像玻璃，有时看起来像泥土。葡萄酒里有类似玻璃的结晶沉淀物，你完全不用担心。事实上，葡萄酒里有结晶体反而代表了葡萄酒的优秀品质。许多高级葡萄酒制造商认为，太多复杂的工序会对葡萄酒的复杂性和纯度造成影响。一般来说，高档葡萄酒酒庄不进行最后一道除沉淀的工序，让酒本身的特质自然彰显，所以就导致葡萄酒有时会出现一些沉淀物。在白葡萄酒中，这些沉淀物看起来有点香玻璃，但是懂行的人都喜欢把他们叫做葡萄酒砖石。对于红葡萄酒，这些沉淀物是葡萄酒本身的一部分，它是葡萄酒里的色素和单宁凝结产生的，这样的沉淀物完全没问题。如果你怕它影响葡萄酒的外观，倒酒时只要避免搅动那些沉淀物就好了。可以肯定的，拥有葡萄酒砖石的葡萄酒，是一款优质的葡萄酒。

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误解6：高分/名庄酒一定好喝。
有一个错误的认识让很多人花了不少钱：那就是喝高分葡萄酒，也就是那些98分、99分、100分的葡萄酒。很多人认为它们一定很好喝。但是事实上，我要告诉你这并不一定对。你要明白那些高分葡萄酒，或者来自名庄的葡萄酒，它们都具有一定的特质，口味很强劲，口感很强烈，所以那类葡萄酒，尤其是年份还不长的，其实并不好喝。它们的口感太强，会让你一下子被暴击了。其实更建议大家喝分数适中的葡萄酒，它们的口感更容易让人接受，很新鲜，果味很浓郁，而且还很实惠呢！