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误解12：葡萄酒开瓶后可以长期保存 。
很多人都有这样的疑惑，打开后的葡萄酒，可以保存多长时间？是一天？一个星期？还是一个月？开瓶后的葡萄酒保存到底是怎么回事呢？首先要强调的一件事就是“葡萄酒越新鲜越好” 。通常来说，绝大部分的葡萄酒在开瓶之后，可以放回冰箱保存，但这只能让葡萄酒保持一到三天的新鲜度 。另外白葡萄酒一般会比红葡萄酒更容易变质 。绝大部分的葡萄酒，开瓶后最多只能在冰箱里放三天 。如果你希望开瓶后可以存放更久，有一种特别的葡萄酒可以介绍给你，这种葡萄酒开瓶后，可以存放达一个月的时间，开瓶后，放进冰箱，随时都可以拿出喝 。这是什么样的葡萄酒呢？这种葡萄酒叫做加强酒 。加强意味着这种酒的酒精度更高，能更换地防止氧气或空气进入葡萄酒里 。加强酒都有哪些呢？雪莉酒、波特酒或者强劲的马德拉酒，这些葡萄酒开瓶后放进冰箱，就算过一个月再拿出来喝都不成问题 。但对于一般的葡萄酒来说，两三天已经是它们的极限了，不能赶紧喝完，就只能拿去做菜了 。
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以上关于葡萄酒的12个误解！说多了都是泪！
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