适饮宁红，好处很多 。如果饮宁红茶过多、过浓，饮茶时间、方法不合适，不同体质的人选用一样的饮茶方法，或用茶水送药等，不仅起不到好作用，反而身体不利 。自古以来，我国人民对于喝茶是很有讲究的，对于喝茶的时间、浓淡、冷热、新陈以及不同的人如何饮茶等积累了丰富的经验 。如午时饮茶能提神；劳累后饮茶解疲劳；酒后茶利于肠胃，可消食解酒毒；晕后茶除烦去腻；食后茶水漱口，既去烦腻，又可坚齿消蛀，古人称为“酷奴”等 。为使饮茶利于身体保健，应掌握“清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则，一些不好的习惯应克服 。
以服用新茶绿茶为好
新茶，不仅芳香味好，而且营养价值完全 。新绿茶中维生素C、A可与柠檬、猪肝、菠菜、胡萝卡媲美 。红茶为绿茶发酵氧化后制得，游离咖啡碱含量较高，兴奋提神作用强，但茶多酚、维生素C、维生素A等物质大部分被破坏，营养价值较低，某些保健作用也相应降低，故以饮用新绿茶为好 。
饮用茶宜泡不宜煮
【饮宁红茶须注意的事项喝修水宁红茶禁忌】在茶水的泡制方法方面，有些人喜欢用开水直接冲泡，有些人则习惯于在炉子上直接煎煮茶水 。应当说，后一种泡茶方法是不科学的 。一方面，随着水温的提高，茶中营养成分的损失也增加 。水温高，茶中维生素C、P以及芳香性挥发物质损失就多，茶的营养保健作用自然就会降低 。另一方面，茶叶中的涩味物质鞣酸，随着泡茶水温的增高，溶解出来的也多，此种味苦涩无香味的茶水对健康无益 。
不喝隔夜茶，不喝乏味变质茶
“隔夜茶损伤脾胃”，这是经验之谈，确有一定道理 。隔夜茶中所浸出的大量单宁，对胃粘膜有直接的刺激作用；有的认为，隔夜茶中可分解出二级胺，为致癌亚硝胺的前身产物，有致癌作用 。茶叶放置时间太久，茶叶中的大量蛋白质易发生腐料，再加上此种茶水易引起细菌污染以致变馊变质，人喝了会引起中毒，所以乏味变质茶不能喝 。
嗜烟酒者喝茶有益
国内外有报道，茶和可可所含的咖啡碱有加速肝脏的解毒作用 。饮酒后，进入肝脏的酒精，可被茶多酚中和，再加上茶咖啡碱的作用，使其解毒，所谓“饮茶醒酒”，其道理也就在这里，吸烟时尼古丁进入体机体，饮茶后，通过咖啡碱刺激膀胱的利尿作用，尼古丁被迅速排出体外 。所以，喜烟者饮茶，可大大减轻烟的危害作用 。
空腹、睡前不饮茶
古人曰：“空腹茶令人心慌”，这是空腹不饮茶的一个原因 。另一方面，由于茶中咖啡碱具有“空腹”作用，空腹饮影响食物成分的吸收，同时会出现一些不良症状，重则会出现便秘和贫血 。古书中记载“多饮而黄亦少睡”，大概就是这个道理 。
老年人不宜多喝茶
老年人神经系统、心血管系统生理老化，如果长期喝浓茶，由于茶中咖啡因的作用，易引起的兴奋、不安、失眠、耳鸣、眼花、肌肉紧张、震颤、心动过速、心律失常、大量排尿等病症 。因此，老年人，特别是患有高血压、冠心病、心肌病及心慌失眠的老人，不宜连续大量地喝茶，更不宜喝浓茶 。
酒后不宜喝浓茶
酒后过量饮浓茶，会损伤肾脏，引起腰和膀胱冷痛 。李时珍在《本草纲目》里提到，“酒性纯阳，其味苦甘，升阳发散，其气燥热，胜湿劫寒 。酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾 。”也就是这个意思 。尽管酒后饮茶有润燥解酒之功，但同时又有致肾寒、阳萎之害，所以，权衡利弊，酒后还是以少饮浓茶为好，为了解酒毒，饮茶以清淡少量为宜 。
渴时不宜喝浓茶
前面讲了，渴时喝茶水，是有好处的，一可以生津，二可以补充维生素C等营养素，有利于解渴，但饮茶宜淡、宜适量、宜缓饮 。反之，如大量地急饮浓茶，会使血液稀释，增加心肾负担，于身体不利 。
饭前饭后也不宜喝浓茶
饮前饭后大量饮浓茶，会冲淡胃液，影响消化功能 。再之，茶中鞣质不仅与食物中的蛋白质结合，而且能与食物中的其他成分凝集而沉淀，因而影响蛋白质、铁和维生素B1等成分的吸收，久之，可导致某些营养素缺乏症 。有人报告，胃内因子到达肝脏，为肝内红细胞生成因子不可缺少 。但饭后渴浓茶会抑制胃内因子的分泌，长此以往，会造成贫血 。
不泡茶渣，不嚼茶
嚼茶、吃茶渣的习惯也是不好的，应该克服 。有这种习惯的人，多为茶癖，喝茶成瘾，离不开浓茶，这种饮茶的习惯于身体极为不利：《本草拾遗》中记有“久服令人瘦”，就是这个意思 。前已述及，饮茶有防癌作用 。但茶叶也含有一种致癌物质3,4一苯并芘（Bap），这是一般人所不知道的 。它是一种多环芳香烃物质，主要是在茶叶炒制过程中，由碳化物热解后产生 。Bap难溶于水，一般泡茶水中含量极微 。以一个人每年饮茶5千克计算，一生饮茶50年，从茶叶中摄入的Bap的量约为0.05毫克，这与Bap的安全指数1.5毫克相距甚远 。但茶叶本身是含有相当多的Bap的，如果把茶汤和茶渣一同吃下，按以上标准计算，一生摄入的Bap可达5毫克，超过了安全指数，就有致癌的危险 。
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